Creme de coentros

Ingredientes:

2 Curgetes (podem utilizar batatas)
3 Dentes de alho
1 Cebola
1 Molho de coentros
1 Litro água
Sal e azeite q.b.


Descasque as curgetes e corte em pedaços, assim como a cebola.
Pique os alhos.

Numa panela junte tudo com água e tempere com sal. Deixe cozer. Quando estiver tudo cozido adicione os coentros picados (previamente lavados e escolhidos). Deixe cozinhar por uns minutos.
Triture, retifique os temperos e sirva.

Acompanhe com umas torradas.

Bom apetite
Xénia