Arroz de pato

Ingredientes:

 

1/2 pato (+- 1kg) sem miúdos e sem pele

1 Cebola

3 Dentes de Alho

Azeite q.b.

Sal q.b.

Chouriço às rodelas

Açafrão a gosto

Arroz carolino: 2 copos
Água: 4 copos

Cozer o pato, desfiar e reservar a água da cozedura, deixar arrefecer 

Picar e refogar a cebola e o alho picadinho, juntar o arroz, a água e o açafrão a gosto e deixar cozer sem esgotar a agua na totalidade.

Numa travessa despejar metade do arroz, junte o pato desfiado e cubra com o resto do arroz .. coloque rodelas de chouriço por cima e levar ao forno até ficar assado o chouriço.

 

pronto a comer .. acompanhe com uma salada de alface

 

 

 

Xénia