Ingredientes:
1 Dourada
com +/- 600g
2 Cebola
grande
3 Dentes de
alho
1 Copo de
vinho branco
3 Folhas de
louro
Sal e
pimenta a gosto
Azeite e
vinagre a gosto
1 Tomate
médio
2 Colheres
de sopa de salsa picada
2 Colheres
de sopa de coentros picados
1 Colher de sopa de Orégãos
Preparação do Recheio:
Picar muito bem uma das cebolas, o alho e o tomate. Colocar tudo
numa tigela. Juntar a salsa e os coentros já picados, o azeite, o vinagre, sal
e pimenta a gosto. Mexer bem e deixar repousar por 1 hora.
Preparação da Dourada:
Numa travessa de ir ao forno colocar a cebola as rodelas e
as folhas de louro. Regar com azeite.
Temperar a dourada com sal e recheá-la com o preparado de
vinagrete. Se restar recheio colocar por cima da cebola no fundo da travessa.
Coloque o peixe sobre a “cama” de cebola e regue com azeite.
Leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos.Para acompanhar umas batatas cozidas que depois se pode juntar ao peixe para dourarem um pouco.
Xénia
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