segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Bolinhos dos Santos

E no fim de semana foi assim Bolinhos dos Santos ou Broa dos Santos.

O Bolinhos dos Santos é típico da região centro, que se realiza no dia 01 de Novembro, onde as crianças costumam pedir bolinhos.
Noutras regiões também deve existir outras variantes dos bolinhos,  se quiserem podem enviar as vossas receitas, gostaria de saber nas diversas regiões o que fazem neste dia. Publicarei as receitas.



Ingredientes:

Dá para 20 bolinhos

1 Colher café de canela
1 Colher café de erva doce
120ml de azeite
150ml de leite morno
100g de manteiga amolecida
100g de passas
2 Ovos + 1 ovo batido
30g de fermento
300g de açúcar
600g de farinha de trigo
Amêndoas e nozes a gosto



Coloque numa tigela, a farinha, açúcar, erva doce, canela, manteiga, 2 ovos e misture tudo muito bem.

dissolva o fermento no leite morno, e junte ao preparado anterior. Amasse muito bem até obter uma massa homogénea.

Adicione o azeite aos poucos e amasse sempre que ao adicionar. Junte os frutos secos e amasse sempre muito bem.

Faça bolinhas e coloque num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com manteiga. Deixe levedar 30 a 40 minutos.

Pincele os bolinhos com ovo batido e polvilhe com açúcar.

Depois leve ao forno a 200ºC durante 20 a 25 minutos.








Xénia

 
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