quarta-feira, 22 de abril de 2015

Dia da Terra 2015

Nós já conhecemos milhares de mundos além do Sistema Solar, mas nenhum se compara com a nossa querida Terra..
 
Quando falamos em Astronomia, logo pensamos em planetas, luas, cometas, asteroides, estrelas, exo planetas e galáxias distantes. Atualmente, mais de 1.800 planetas fora do Sistema Solar já foram catalogados. Queremos sempre coisas novas em planetas longínquos, mas que tal prestarmos atenção naquele planeta que é o único (pelo menos até agora), que pode abrigar vida. Estamos falando do nosso lar: o Planeta Terra.

A Terra tem tudo aquilo que procuramos em outros planetas: oceanos, lagos, água líquida, geleiras, desertos, atmosfera, florestas, e claro, a vida (em abundância). Nesse dia 22 de abril, todas as pesquisas, imagens e descobertas a cerca do nosso querido Planeta serão divulgadas usando a hashtag #NoPlaceLikeHome. Faça parte dessa história. Vamos celebrar juntos o Dia da Terra 2015!
Fonte: galeriadometeorito


E para comemorar deixo vos uma receita gulosa:

Pudim Terra (clicar em cima do nome para aceder à receita)


Xénia

sexta-feira, 17 de abril de 2015

Folhado de espinafres com cogumelos e sementes girassol

Já tinha feito por várias vezes este folhado com espinafres, desta vez juntei cogumelos e as sementes de girassol. Até correu bem.
 
 
Ingredientes:
 
1 Embalagem de massa folhado, usei da congelada
1 Embalagem de espinafres com queijo, usei dos congelados
1 Lata de cogumelos laminados
1 Ovo
Sal e pimenta a gosto
Sementes de girassol a gosto
 
Preparação:
 
Fazer os espinafres segundo as instruções da embalagem. Juntar os cogumelos e mexer bem. Temperar com sal e pimenta a gosto.
Deixar por uns minutos, mexendo sempre.
 
Deixar arrefecer bem. Estender a massa folhada.
 
Numa tigela bater o ovo inteiro com as sementes de girassol.
 
Quando o preparado dos espinafres estiver frio colocar no meio da massa folhada e enrolar. Pincelar com o ovo batido e as sementes.
Levar ao forno a 180ºC até a massa ficar dourada, mais ou menos uns 20 a 30 minutos.
 
 
 

 
 
 
Informações complementares:

Tempo de preparação - 20/30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Sim, caso consumam lacticínios
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Espinafres
N.º de porções -  2
Prato - Principal


Bom apetite
Xénia
 
 



 
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Salada de cuscus com legumes com camarão

Mais uma combinação perfeita e nutritiva


Ingredientes:

Miolo de camarão a gosto
Delicias do mar a gosto
Metade de uma curgete
Metade de um pepino
1 Tomate
2 Cebolas médias
2 Dentes de alho
4 a 5 Folhas de alface
Queijo para saladas aos quadrados
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto
Manjericão a gosto

Cuscus a gosto


Preparação:

Cortar em pedacinhos muito pequenos, a cebola, o alho, a curgete, o pepino e o tomate.

Refogar a cebola e o alho em azeite. Quando a cebola estiver translúcida acrescentar a curgete, o pepino e o tomate. Mexer bem e deixar refogar. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Juntar o miolo do camarão e deixar ganhar cor. Acrescentar as delicias e mexer um pouco.

Retirar do lume e deixar arrefecer bem.

Entretanto  faça os cuscus seguindo as instruções da embalagem, e deixe arrefecer.

Quando tudo estiver frio, misture a alface e o queijo no preparado dos legumes e os cuscus, mexa e acrescente o manjericão picado.
Sirva frio.

Obs. Podem também acrescentar pimentos picadinhos, para quem não gosta de marisco, alternar por atum ou até mesmo frango desfiado que tenha sobrado de outra refeição.







 
Informações complementares:

Tempo de preparação - 20 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Cuscus
N.º de porções -  2
Prato - Principal

Bom apetite
Xénia

quarta-feira, 15 de abril de 2015

Curgetes redondas recheadas

São curgetes e sabem a curgete, mas tem este aspeto redondinho.
Estas ainda não vieram da horta, mas já as plantei. espero que daqui a uns meses já tenha algumas.

Ótimas para rechear, utilizei carne picada, mas podem rechear com o que quiserem, sobras é sempre uma ótima alternativa, legumes salteados, basta dar asas à imaginação.



Ingredientes:

2 Curgetes redondas
500g de carne picada (usei de vaca)
2 Cebolas pequenas
2 Dentes de alho
1 Folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto


Preparação:

Começar por retirar o topo da curgete e com a ajuda de uma colher retirar o interior.

Temperar a carne com sal e pimenta.

Refogar a cebola picada e o alho. Deixar alourar em lume brando, mexer de vez em quando.
Junte a polpa da curgete picada e a carne, mexa bem para envolver todos os ingredientes.

Rechear as curgetes e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.


Obs. Não coloquei queijo por cima, mas quem gosta pode colocar um pouco antes de ir ao forno.





 
 
Informações complementares:

Tempo de preparação - 30/40 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Carne picada
N.º de porções -  2
Prato - Principal

terça-feira, 14 de abril de 2015

Espetadas de salmão com abacaxi

E por aqui foi aberto oficialmente a época dos churrascos, basta vir um raio de sol... e vamos logo para o grelhador.

Desta vez foram umas espetadas de salmão, uma alternativa às postas.


Ingredientes:

2 Postas de salmão altas (Dá para 2 espetadas)
Abacaxi a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto

Paus para espetadas


Preparação:

Cortar as postas de salmão em quadrados.

Cortar o abacaxi também aos quadrados, sem a casca.

Alternar num pau de espetadas, um quadrado de salmão e outro de abacaxi.

Temperar com sal, pimenta e regar com um fio de azeite.

E está prontinho para ir ao grelhador.

Acompanhei com uma salada de alface, tomate, pepino, pimento assado e curgete.





Informações complementares:

Tempo de preparação - 20 a 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Salmão
N.º de porções -  2
Prato - Principal


Bom apetite
Xénia

terça-feira, 7 de abril de 2015

Dia Mundial da Saúde - 07 de Abril



 
Todos os anos, a Organização Mundial da Saúde (OMS) seleciona uma área de saúde pública como tema para o Dia Mundial da Saúde, que se assinala a 7 de abril, dia de aniversário da Organização.

O tema para 2015 é “Segurança alimentar”, um tema de alta relevância e uma oportunidade para alertar governos e toda a cadeia de produção alimentar (agricultores, fabricantes, fornecedores e consumidores) para a importância do controlo de perigos e riscos microbiológicos, garantindo que os alimentos que chegam aos pratos da população são seguros.

A segurança alimentar é uma área da saúde pública que protege os consumidores contra os riscos de intoxicação alimentar e é uma responsabilidade partilhada.

Alimentos estragados podem levar a uma variedade de problemas de saúde: diarreias, doenças virais (os primeiros casos de Ébola foram ligados a carne contaminada), problemas de desenvolvimento, reprodutivos e cancros.

A Organização Mundial da Saúde ajuda os países a prevenir, detetar e responder a surtos de doenças transmitidas por alimentos com o Codex Alimentarius, uma coleção de padrões internacionais de alimentos, diretrizes e códigos de práticas, abrangendo todos os alimentos principais e processos.

Para saber mais, consulte:

Dia Mundial da Saúde 2015 – http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2015/en/ - em inglês, francês, russo, espanhol, árabe e chinês

Xénia

Festival do queijo, pão e vinho em Palmela


Depois de ter ido ao festival do queijo, pão e vinho em Palmela..... o resultado final.





 
 
 
Xénia

Utilizar sobras

Quantas vezes deparamos-mos com sobras, muitas vezes não dá para fazer outra refeição e temos que por a imaginação a funcionar.
 
Comigo foi assim, depois de fazer bacalhau assado no forno com batatas a murro, sobrou. E o que fazer..... inventar algo.
 
Em tempo vi uns vídeos no facebook e resolvi experimentar, e o resultado foi este:
 
 
Ingredientes:
 
- Sobras do bacalhau assado no forno, meia posta
- Sobras de batatas a murro, umas 5
- Sobras de cebola do bacalhau
- 2 Ovos
- 1 Tomate
- Meio pimento vermelho
- 1 Pacote de natas
- Sal e pimenta a gosto
 
Preparação:
 
Desfiar o bacalhau, reduzir as batatas a puré sem a pele, e picar a cebola.
Cortar aos cubos o tomate e o pimento.
Juntar tudo numa tigela e temperar com sal e pimenta a gosto.
 
Noutra tigela bater os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta a gosto.
 
Untar várias formas pequenas, colocar o preparado do bacalhau e por cima regar com a mistura dos ovos com as natas. Levar ao forno a 180ºC até estarem cozidas.
 
Deixar arrefecer e desenformar.

 
 
 




Informações complementares:

Tempo de preparação - 20 a 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Sobras de bacalhau
N.º de porções -  4
Prato - Principal

Bom apetite
Xénia
 
 



 
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Salada rouge da Xé

Mais uma salada inventada por mim, muito nutritiva e fresca.
Desta vez acrescentei tofu temperado com ervas aromáticas. De vez em quando sabe bem um prato vegetariano.
Gosto muito de juntar fruta às saladas, desde maça, melancia, ananas, laranja, ficam muito boas.


Ingredientes:

- Tofu com ervas aromáticas a gosto, usei uma embalagem
- Alface iceberg a gosto, podem usar outra variedade
- 1 Beterraba cozida
- Melancia a gosto, usei metade de uma
- Queijo feta a gosto
- 2 Tomates
- Pão torrado em azeite e alho a gosto


Preparação:

Numa saladeira colocar a alface cortada em pedaços, a beterraba, a melancia o queijo feta e o tofu aos cubos.
Juntar o pão torrado partido grosseiramente.

Misturar tudo e temperar a gosto.
Para temperar usei o azeite do queijo tefa.

Obs. O queijo feta comprei já aos cubos, vem em frascos em azeite com ervas aromáticas.
O pão comprei já torrado em azeite e alho, a venda em qualquer hipermercado.
O tofu também está a venda nos hipermercados, vem em caixas já temperado. Assim é mais fácil de utilizar para quem não sabe como utiliza-lo.






Informações complementares:

Tempo de preparação - 10 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - sim
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - tofu
N.º de porções -  4
Prato - Principal

Bom apetite
Xénia

quarta-feira, 1 de abril de 2015

Salada da Xé

E com o calor que se faz sentir esta semana, nada melhor que uma salada.
Pessoalmente adoro saladas, são leves, frescas e permitem combinar vários sabores e cores.
Tudo o que precisamos é imaginação.

Nesta salada  aproveitei peito de frango que tinha sobrado de outra refeição.

Ingredientes:

- Peito de frango (sobra de outra refeição)
- Alface, usei da iceberg
- Couve roxa a gosto
- 1 Laranja
- 4 a 5 Morangos
- 1 Tomate
- 1 Beringela
- 1 Lata de milho já cozido
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto


Preparação:
Cortar a beringela aos cubos e temperar com sal, pimenta e azeite a gosto. Levar a gratinar no forno por uns 10 a 15 minutos.

Entretanto corte a alface e a couve roxa em tiras fininhas. Coloque numa saladeira.
Corte o tomate aos cubos, os morangos e laranja.
Corte as sobras do frango em cubos ou desfiado.
Acrescente o milho já cozido.
E a beringela depois de assada no forno.

Junte tudo numa saladeira.


Obs. Não temperei a salada, porque acompanhei com diversos molhos, pimenta verde e de alho.









Informações complementares:

Tempo de preparação - 20 a 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Frango
N.º de porções -  4
Prato - Principal

Bom apetite
Xénia