sexta-feira, 17 de abril de 2015

Salada de cuscus com legumes com camarão

Mais uma combinação perfeita e nutritiva


Ingredientes:

Miolo de camarão a gosto
Delicias do mar a gosto
Metade de uma curgete
Metade de um pepino
1 Tomate
2 Cebolas médias
2 Dentes de alho
4 a 5 Folhas de alface
Queijo para saladas aos quadrados
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto
Manjericão a gosto

Cuscus a gosto


Preparação:

Cortar em pedacinhos muito pequenos, a cebola, o alho, a curgete, o pepino e o tomate.

Refogar a cebola e o alho em azeite. Quando a cebola estiver translúcida acrescentar a curgete, o pepino e o tomate. Mexer bem e deixar refogar. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Juntar o miolo do camarão e deixar ganhar cor. Acrescentar as delicias e mexer um pouco.

Retirar do lume e deixar arrefecer bem.

Entretanto  faça os cuscus seguindo as instruções da embalagem, e deixe arrefecer.

Quando tudo estiver frio, misture a alface e o queijo no preparado dos legumes e os cuscus, mexa e acrescente o manjericão picado.
Sirva frio.

Obs. Podem também acrescentar pimentos picadinhos, para quem não gosta de marisco, alternar por atum ou até mesmo frango desfiado que tenha sobrado de outra refeição.







 
Informações complementares:

Tempo de preparação - 20 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Cuscus
N.º de porções -  2
Prato - Principal

Bom apetite
Xénia

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