segunda-feira, 31 de agosto de 2015

Lombo de porco com mostarda

Ingredientes:

- Lombo de porco sem osso +/- 1Kg
- 4 Dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de 1 limão

Molho:
- 5 Colheres de mostarda
- 1 cebola pequena picada
- 1 chávena de água
- 3 Colheres sopa de amido de milho (farinha Maizena)
- 2 Colher sopa de margarina


Preparação:

Tempere a carne com alho, sal, pimenta e limão. Reserve por meia hora.

Dissolva o amido de milho em água. Num tacho coloque a margarina e refogue a cebola picadinha. Acrescente a mostarda, o amido de milho dissolvido e vai mexendo sempre até engrossar.

Colocar o lombo num recipiente de ir ao forno e regar com o molho de mostarda.
Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 a 40 minutos.








 Informações complementares:


Tempo de preparação - 30/40 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Lombo 
N.º de porções -  4
Prato - Principal

Bom apetite
Xénia





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quinta-feira, 27 de agosto de 2015

Cheese cake de mouse chocolate




Encontrei esta receita na net, estava num álbum com várias receitas, mas não tinha o nome a quem pertencia. Muito boa, é só o que tenho a dizer. Fiz algumas alterações, nomeadamente na mousse, usei da instantânea.



Ingredientes:

Base
- 1 pacote de bolacha maria, +/- 300g
- Margarina vaqueiro liquida, +/- 125g

Recheio
- 400ml de natas
- 300g queijo mascarpone
- 1 colher sopa de açúcar
- Essência de baunilha
- 3 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Triturar a bolacha maria e juntar a margarina liquida de forma a obter uma massa bem uniforme. Forrar uma tarteira e levar ao frigorifico.

Bater as natas com o açúcar, juntar o queijo, baunilha e a gelatina previamente demolhada em agua fria e escorrida.
Verter sobre a base de bolacha. Levar ao frigorifico.

Fazer a mouse de chocolate conforme instruções da embalagem. Verter sobre o recheio.
Levar novamente ao frigorifico.





Informações complementares:

Tempo de preparação - 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Chocolate
N.º de porções -  8
Prato - Sobremesa


Bom apetite
Xénia





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sexta-feira, 21 de agosto de 2015

Costeletas com Vaqueiro porco

 
 
Ingredientes:
 
- 6 Costeletas de porco
- Vaqueiro porco, com tempero de alho, pimenta, louro e alecrim
- Azeite a gosto
 
 
Preparação:
 
Barrar as costeletas com a Vaqueiro porco, colocar num tabuleiro de ir ao forno e regar com azeite.
180ºC durante 30 minutos ou até as costeletas estarem prontas.
 
Fácil, rápido e ficam muito boas. Experimentem.

 




Xénia





quinta-feira, 20 de agosto de 2015

Carte D Or Chocolate com Avelâs



A Carte d'or lançou um novo sabor, chocolate & avelãs, não consegui resistir e tive que provar, simplesmente delicioso.
Ótimo para acompanhar crepes. bolos ou outras delicias.
Apenas tenho que agradecer e mais vale experimentarem, https://www.facebook.com/cartedorportugal




Xénia




 
 



 
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quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Corvina assada no forno com batatinhas



Ingredientes:

- Corvina, +/- 2Kg
- 2 Cebolas ás rodelas
- 1 Tomate
- Alho em pó a gosto, usei +/- 2 colheres chá
- Sal e Pimenta a gosto
- 1 Folha de louro
- Sumo de limão a gosto, usei 1
- Azeite a gosto
- Vinho branco a gosto, usei uma chávena

Preparação:

Temperar o peixe com alho em pó, louro, sal, pimenta, e sumo de limão.
Dar uns golpes transversais, assim o tempero fica melhor.
Fica a marinar umas 2 horas.

Numa travessa colocar a cebola, tomate as rodelas, regar com o azeite e vinho branco.

Dispor o peixe por cima e as batatas a volta, partidas aos quadrados pequenos.

Leve ao forno a 180ºC até estar tudo assado.


Informações complementares:

Tempo de preparação - 40 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Corvina
N.º de porções -  2
Prato - Principal


Bom apetite
Xénia





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Licor de ginja

Ingredientes:

1 Kg de ginja
1 Lt de aguardente(de boa qualidade)
1 Lt de vinho tinto(de boa qualidade)
750 g de açúcar amarelo
100 ml de xarope de groselha
1 ou 2 paus de canela


Modo de preparação:
 
1. Misturar tudo num recipiente e guardar num sitio escuro.
2. Virar o recipiente "de pernas para o ar" durante 2 segundos e voltar a por na posição certa outra vez e deixa-se repousar.
3. Este ultimo procedimento tem de ser feito pelo menos 1 vez por semana.

Quanto mais meses repousar melhor.

 

 
 



 
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Licor de café

Ingredientes (para um litro de licor de café)

  • 1 litro de aguardente de boa qualidade
  • 200 gr de grão de café torrado
  • 200 ml de água
  • 450 gr de açúcar

Modo de preparação

  1. Coloque os grãos de café e a aguardente dentro do recipiente de vidro que escolheu (este deve vedar bem) e reserve, de preferência num local seco e escuro durante 20 a 30 dias. Quanto mais tempo ficar melhor.
  2. Agite o frasco regularmente. Idealmente, esta tarefa deve ser executada todos os dias mas, se não for possível, o frasco deve ser agitado pelo menos de 5 em 5 dias.
  3. Passado o período de 20 a 30 dias, utilize um filtro de pano ou de papel reforçado para filtrar esse líquido. Se desejar, pode manter alguns grãos de café no licor, o que irá proporcionar-lhe não só um aspeto, mas também um sabor mais interessante.
  4. Coloque, numa panela, o açúcar e a água e leve a lume brando. Deixe o açúcar derreter, de forma a obter uma espécie de xarope, mas sem deixar engrossar. Depois de ter levantado fervura, deixe arrefecer por completo, para depois juntar este xarope ao frasco que contém a mistura de café e aguardente. Deixe repousar 24 horas.
  5. No dia seguinte, depois de bem agitado, filtra-se novamente o líquido, transferindo-o, de seguida, para uma garrafa.
  6. Embora o licor de café possa ser consumido de imediato, recomenda-se um repouso adicional de 30 dias para garantir um sabor ainda mais acentuado. O licor de café é um licor que só melhora com a passagem do tempo, por isso, bom proveito!
 
 


 
 
 



 
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quinta-feira, 13 de agosto de 2015

Cheese cake de Dancake de morango


Ingredientes:

- 1 Embalagem de Dancake de morango
- 2 Sacos de natas para bater, +/- 400ml
- 1 Embalagem de queijo creme
- 3 Colheres sopa de açúcar
- Geleia de morango a gosto
- Morangos frescos a gosto

Preparação:

Cortar a Dancake em rodelas grossas e dispor numa tarteira ou travessa.

Bater as natas com o açúcar, juntar o queijo e bater mais um pouco de forma a misturar tudo.
Colocar a mistura por cima das rodelas de dancake.

Por ultimo colocar a geleia e os morangos por cima.

Levar ao frigorífico por 1 hora.










 Informações complementares:


Tempo de preparação - 60 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Dancake morango
N.º de porções -  8
Prato - Sobremesa


Bom apetite
Xénia







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segunda-feira, 10 de agosto de 2015

Setúbal – Marisco no Largo com mais de 80 pratos com sabor a mar

Diariamente, das 18h00 às 24h00, os menus são assegurados pelos restaurantes Martróia, Ostras Neptuno, Poço das Fontaínhas, Rius e Solar do Marquês, totalizando mais de oito dezenas de opções, exclusivamente de mariscos, a que acrescem sobremesas. Em atmosfera informal a gastronomia poderá ser harmonizada com a coleção de cervejas artesanais Super Bock Selecção 1927: Imperial Stout, Cascade Blond Lager, Munich Dunkel e Bavaria Weiss.

Para os mais curiosos, o festival Marisco no Largo desafia chefes de cozinha a transmitir preciosas dicas e truques culinários. Ao fim de semana haverá sessões de cozinha ao vivo com as participações dos chefes Nuno Diniz (Tágide e Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, no dia 14, pelas 21h), João Sá (Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, dia 15, pelas 21h), Joana Nunes (autora do blogue “Camomila Limão” e vencedora do concurso “Teka Blog 2015”) e Luís Barradas (especialista em sushi e chefe-executivo do Sea Me, em Lisboa).

A programação de Marisco no Largo conta ainda música ao vivo: no dia 15, pelas 22h00, Eurico S. & Acoustic Road, um projeto de interpretação de originais e de cover’s, incluindo clássicos pop/rock que marcaram gerações; dia 16, pelas 22h00, Natural 3 Soul em formato trio, a reinterpretação de músicas contemporâneas que todos bem conhecemos; por fim, dia 22, pelas 22h00, Michel William, músico moçambicano com raízes portuguesas, que aposta na fusão entre reggae, ska, funk, jazz e afro.

Este evento é a segunda etapa da temporada 2015 dos Encontros de Gastronomia promovidos pela Super Bock e pela EV-Essência do Vinho.
No calendário seguir-se-á Guimarães, com o Guimarães nas Artes, de 27 de agosto a 6 de setembro, cuja programação será muito em breve anunciada.


Fonte: Sapo
Xénia

quinta-feira, 6 de agosto de 2015

Folhado com espinafres, beringela e maça


Fácil de fazer como gosto e muito saborosa. Podem alterar os ingredientes com sobras que tenham em casa.


Ingredientes:

- 1 embalagem massa folhada, usei da congelada
- Espinafres a gosto
- Meia beringela fatiada
- Meia maça em meias luas
- Queijo ralado a gosto, utilizei de 3 queijos
- 1 Ovo para pincelar

Preparação:

Estender a massa folhada e dispor os ingredientes no meio da massa, como se vê na imagem.
Embrulhar a massa sobre o preparado e pincelar com ovo batido.
Levar ao forno por 20 a 30 minutos a 180ºC







Informações complementares:

Tempo de preparação - 20/30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Espinafres
N.º de porções -  4
Prato - Principal


Bom apetite
Xénia





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Bifes de frango em folhas - Maggi

Não sei se alguém já experimentou esta novidade da Maggi, suculentos da frigideira, (nestle produtos maggi) para mim foi a primeira vez e fiquei rendida. Fácil de utilizar, rápido de fazer e muito bom.
 
 
 
Ingredientes:
 
- Uma embalagem Maggi folhas temperadas, suculentos na frigideira, ver abaixo
- 8 bifes de frango
 
E mais nada, hhahahha
 
 
Preparação:
 
Colocar 1 a 2 bifes de frango dentro de uma folha temperada, pressionar ligeiramente e colocar na frigideira, sem qualquer gordura.
 
 
 






 
Fonte: site nestle.pt
 
Bom apetite
Xénia
 
 



 
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