segunda-feira, 7 de setembro de 2015

Beringela com tomate e queijo no forno

 
 
Ingredientes:
 
- 1/2 Beringela parte na longitudinal

- 1/2 Tomate ás rodelas
- 1/2 Cebola ás rodelas
- Queijo ralado mozarela a gosto
- Sal aromatizado com pimentas a gosto
- Azeite a gosto
 
Preparação:
 
Cortar a beringela em tiras na longitudinal, mas começar a meio da mesma, de forma a ficar abertas apenas numa das extremidade.
 
Entre cada tira colocar uma rodela de tomate, uma rodela de cebola e queijo ralado. Tendo o cuidado de não partir as tiras.
Temperar com o sal aromatizado e regar com azeite.
 
Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 30 a 40 minutos
 
 
 



Bom apetite
Xénia

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