Cebolas e tomates assados no forno, para acompanhar tamboril

As cebolas abundam cá em casa, assim decidi assar algumas no forno, inteiras. Aproveitem e assei também tomates.

 

Como já me fartei de arroz de tamboril, decidi inventar, o que aqui em casa já não é novidade, os cubos de tamboril foram assar no forno, e ficaram divinais.

 

Ingredientes:

- Cebolas médias descascadas

- Tomates médios

- Sal aromatizado com sementes de mostarda, coentros, malagueta, pimenta preta, gengibre, alho e salsa

- Azeite a gosto

 

Preparação:

Colocar as cebolas e tomates numa travessa de ir ao forno e regar com um fio de azeite. Temperar com a mistura de sal aromatizado.

Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 45 minutos.

 

 

Os cubos de tamboril foram colocados numa travessa de ir ao forno e temperados com a mistura de sal aromatizado acima descrito e regado com azeite.

 

 

 

 

 

As misturas de sal aromatizado são feitas por mim, facilitam e muito a vida na cozinha e deixam os pratos deliciosos. Geralmente coloco num moinho e vou utilizando consoante preciso.

 

Xénia