Esperguete com sobras de robalo

Para aproveitar sobras de robalo assado na brasa, fez-se um delicioso esparguete salteado com ervas aromáticas.

 

Nada se desperdiça, tudo se transforma.

 

Ingredientes:

 

- Esparguete a gosto

- Sobras de robalo assado na brasa

- Delicias do mar a gosto, mais ou menos umas 6

- Ervas aromáticas: Salsa, coentros, cebolinho, orégãos, a gosto

- 4 Dentes de alho

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta a gosto

 

Preparação:

 

Coza o esparguete al dente. Escorra.

Saltear as sobras de robalo em azeite, 2 dentes de alho picado e orégãos.

Saltear o esparguete em azeite e 2 dentes de alho picado. Juntar a salsa picada.

Juntar o esparguete ao robalo e acrescentar as delicias cortadas as rodelas. Temperar com sal e pimenta acabada de moer. Deixar saltear um pouco em lume médio.

 

Juntar as ervas, coentros, cebolinho, orégãos picados.