segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Tarte de tomate cereja

Vi a receita no blog ratatui dos pobres, e realmente é uma delicia.
Andava á procura de uma receita para despachar tomates cereja que tinha em casa e esta receita pareceu-me a indicada.
 
 
 
Ingredientes:
 
Cobertura:
- 750g de Tomates cereja
- 400g de açúcar amarelo
- 100ml de água
- 2 paus de canela
 
Massa:
Usei da congelada, folhada
 
Recheio:
- 200g de açúcar
- 200g de manteiga à temperatura ambiente
- 200g de amêndoa torrada e moída
- 3 Ovos
 
Preparação:
 
Lave os tomates e retire os pés. Coloque-os numa tigela juntamente com o açúcar amarelo. Reserve.
 
Estenda a massa numa tarteira.
 
Entretanto faça o recheio, bata a manteiga com o açúcar, adicione a amêndoa e bata mais um pouco. Por fim junte os ovos e envolva novamente. Coloque por cima da massa e leve ao forno a 180ºC.
 
Leve ao lume o tomate com a água e paus de canela e deixe ferver por 10 minutos. Deixe arrefecer um pouco e escorra (guarde a calda).
 
Coloque os tomates por cima do recheio e leve novamente ao forno para gratinar um pouco.
 
Ferva novamente a calda por 2 minutos e pincele a tarte. Deixe arrefecer e sirva.
 

 
 



2 comentários: