sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Lasanha de beringela

Uma alternativa à massa.
As fotos não ficaram no seu melhor mas o sabor está todo lá.
Alguém já experimentou?
 
 
Ingredientes:
 
- 1 Beringela grande
- 1 Lata de cogumelos laminados
- 2 Latas de atum
- 1 Cebola picada
- 2 Dentes de alho picados
- 5 colheres sopa de polpa de tomate
- 1/4 couve lombarda ás tiras
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo mozarela a gosto
 
 
Preparação:
 
Cortar a beringela na longitudinal, de forma a fazer fatias finas.
 
Refogar em azeite a cebola e o alho picados, juntar a polpa de tomate e deixar por mais alguns minutos. Acrescentar os cogumelos e a couve. Deixar por uns 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta a gosto.
 
Por ultimo juntar o atum, mexer um pouco e retirar do lume.
 
Numa travessa de ir ao forno, forrar o fundo com fatias de beringela. Colocar o preparado do atum por cima, mais fatias de beringela e mais preparado. De forma a que a ultima camada seja de beringela.
Colocar o queijo por cima e levar ao forno a 150.ºC durante cerca de 30 minutos.
 

 





 
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quinta-feira, 19 de novembro de 2015

Batatas assadas com tomilho

Um ótimo acompanhamento, neste caso foi para um lombo de porco com molho de mostarda.


Ingredientes para 2 pessoas:

- 4 batatas médias
- Alho moído
- Sal a gosto
- Pimenta rosa, 1 colher chá
- Tomilho a gosto
- Cominhos, 1/2 colher de café
- Azeite a gosto

Não sejam forretas abusem do tomilho.

Preparação:

Cortar as batatas em 4 partes, podem ver nas fotos como fiz, parecem palitos grossos.
Retirei a casca, mas podem deixar ficar.

Colocar numa travessa de ir ao forno e temperar com o alho, sal, pimenta rosa e cominhos. Envolver bem. Regar com o azeite e por ultimo colocar o tomilho por cima.
Vai ao forno a 180ºC até estarem assadas.





Informações complementares:

Tempo de preparação - 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Sim
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Batata
N.º de porções -  2
Prato - Acompanhamento

quarta-feira, 11 de novembro de 2015

Trouxas de couve recheadas com legumes


Estas trouxas estão recheadas com legumes salteados, alho francês, milho, ervilha quebrada, pimentos, cogumelos, cenoura, espinafres, couve lombarda, o que havia cá por casa.
Refoguei tudo em azeite e alho e coloquei dentro de folhas de couve com um pouco de queijo ralado (cá em casa adoramos)

Depois coloquei num tabuleiro, reguei com azeite e levei ao forno.

Excelente e diferente.

segunda-feira, 2 de novembro de 2015

Sobras


Com as sobras do recheio dos búzios podem colocar em massa filo e levar ao forno. Como sabem nada se desperdiça cá em casa.


Massa búzios recheada com espinafres, cogumelos e atum

Uma receita diferente.
 
 
Ingredientes:
 
- Massa búzios, usei uns 20
- Espinafres a gosto
- 2 Latas de atum
- 1 Lata de cogumelos laminados
- 2 Dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
 
 
Preparação:
 
Cozer os búzios "al dente" com água e sal. Após estarem cozidos deixar arrefecer.
 
Saltear os espinafres em azeite e alho, até reduzirem de tamanho.
Picar os cogumelos e juntar aos espinafres. Temperar bem com sal e pimenta a gosto. Deixar por uns 5 minutos.
Acrescentar o atum e envolver bem. Retirar do lume e deixar arrefecer.
 
Rechear os búzios e colocar numa travessa de ir ao forno, 150ºC durante uns 15 minutos.
 
Podem acrescentar queijo ralado por cima.

 
 


Bolo Red Velvet (veludo vermelho)

Utilizei a massa do bolo Red Velvet (veludo vermelho) e coloquei em formas de borboletes e outros desenhos. A criançada adorou.








Ingredientes:

 375g de Beterraba cozida e descascada (dá mais ou menos 3)
 3 ovos
1/2 Chávena de óleo vegetal
1/4 Chávena de sumo de limão
1 1/2 colher de chá de baunilha
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
2 colher de chá de fermento
1 1/2 colher de sopa de cacau em pó
1/4 colher de chá de sal
Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Bata no liquidificador as beterrabas, os ovos, o óleo, o sumo de limão e baunilha. Numa tigela misture a farinha, o fermento, açúcar, chocolate em pó e o sal. Adicione a massa da beterraba e misture bem (à mão).
Leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito espetado saia limpo.
Se quiserem que fique mais vermelho juntem umas gotas de corante alimentar vermelho.