Quiche utilizando sobras

Mais uma receita aproveitando sobras, desta vez foi salmão. Podem usar outras sobras que tenham em casa, o que interessa é não desperdiçar nada.

 

 

 

Ingredientes:

 

- 1 Base de massa folhada

- Salmão, utilizei uma posta que tinha restado do dia anterior.

- Meio pimento verde

- Meio pimento vermelho

- Meio alho francês

 

Nota: Tenho sempre os legumes já cortados em sacos no congelador. Assim facilita e tenho o ano todo.

 

- 1 Lata de cogumelos laminados

- Espinafres a gosto

- 4 Ovos

- Meio pacote de natas, +/-100ml

- Meia cebola picada

- 1 Dente de alho picado

- Azeite a gosto

- Queijo ralado emmenthal a gosto

- Sal e pimenta a gosto

 

 

Preparação:

 

Estender a massa numa forma de ir ao forno.

 

Refogar a cebola e o alho picados em azeite, acrescentar os legumes, pimentos, espinafres, alho francês e cogumelos. e deixar ficar por uns 5 a 10 minutos mexendo sempre.

Temperar com sal e pimenta a gosto.

Acrescentar o salmão desfiado. Envolver bem.

 

Deixar arrefecer um pouco.

 

Numa tigela juntar ao preparado dos legumes os ovos inteiros e as natas, mexer bem.

 

Colocar sobre a massa e polvilhar com o queijo a gosto.

Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.