sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Postas de garoupa no forno



Ingredientes:

- 2 Postas de Garoupa
- Pimento verde e vermelho às tiras a gosto
- 1 Cebola às rodelas
- 2 Dentes de alho picado
- Funcho picado
- Erva cidreira em pó
- Sal e pimenta a gosto


Preparação:

Dispor as postas de Garoupa numa travessa de ir ao forno. Temperar com o funcho, erva cidreira, sal e pimenta. Por cima colocar a cebola e os pimentos. Regar com azeite e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Acompanhei com batata e esparregado.


Obs. Tenho sempre pimentos congelados, geralmente aproveito as promoções e compro em grandes quantidades e de cores diferentes, corto às tiras e guardo em sacos de congelação. Assim sempre que preciso, tenho.






Bom apetite
Xénia

Arroz selvagem


Já alguém experimentou?
Nunca tinha feito, fiz um refogado antes com cebola picada e alho e juntei o arroz para ganhar um pouco de sabor, depois acrescentei a agua e temperei com sal.

Ficou muito bom, mas ainda prefiro o normal.

Foi para acompanhar um lombinho de porco com molho de mostarda.





Bom apetite
Xénia

terça-feira, 12 de janeiro de 2016

Bacalhau assado no forno em papelotes


Ingredientes:

4 Postas de bacalhau
2 Cebolas médias
1/2 pimento verde (podem usar outro, vermelho)
Azeite a gosto
Funcho a gosto
Cebolinho picado a gosto

Preparação:

Colocar uma posta de bacalhau num pedaço de papel de alumínio, por cima colocar cebola às rodelas, pimento ás tiras, temperar com o funcho e o cebolinho e regar com o azeite.
Fechar o papel de alumínio muito bem, de forma a não sair nada para fora.

Levar ao forno a 200 ºC durante cerca de 30 a 40 minutos. Para saber se já está, retirem um papelote e abram para ver como está, fechando de seguida.


Acompanhei com umas batatas salteadas em bastante alho, azeite e massa malagueta.











Xénia

 
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segunda-feira, 11 de janeiro de 2016

Tarte de manteiga de amendoim

Ingredientes:

1 Base de massa folhada congelada
2 Pacotes de natas - +/- 400ml
1 Lata de leite condensado normal
2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim
8 Folhas de gelatina incolor

Raspas de limão a gosto

Preparação:

Estender a massa folhada numa tarteira e levar ao forno até ficar no ponto.
Demolhar a gelatina consoante as instruções.
Bater as natas com o leite condensado e a manteiga de amendoim. Juntar a gelatina.

Quando a base arrefecer juntar o preparado anterior e levar ao frigorífico por umas 2 horas.

Colocar as raspas de limão por cima a gosto.

Sugestão:
Substituir a massa folhada por base de bolacha Maria.
Podem também substituir as raspas de limão por raspas de laranja.





Informações complementares:

Tempo de preparação - 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Manteiga de amendoim
N.º de porções -  8
Prato - Sobremesa

Xénia

 
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quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

As 10 receitas mais pesquisadas em 2015 pelo google

O Google divulgou no final do ano passado o top 10 das receitas mais pesquisadas ao longo do ano, o que as torna uma tendências para os foodies. Fique a saber quais são e veja também as minhas sugestões.

1. Receitas com Sementes de Abóbora
Estas sementes podem transformar-se em verdadeiros vícios. Para comer a ver televisão ou para colocar em outros pratos, como sopas ou saladas, aparentemente as sementes de abóbora fizeram as delícias de muitos.
2. Receitas com Batata Doce
Ricas em Vitamina A e C e uma importante fonte de Cálcio e Potássio, a batata doce parece ter ganhado verdadeiros fãs na cozinha.
Experimente: Mousse de batata doce
3. Receitas de carne com Queijo à moda de Filadélfia
Muito apreciadas no Texas e na Califórnia, as sandes de carne com queijo são uma perdição para muitos. Não há como não experimentar.
Experimente: Francesinha
4. Receitas com Frango
É uma das carnes consideradas mais saudável e talvez por isso não saia de moda.
5. Receitas de Tarte de Maçã
É um clássico das sobremesas. Muito apreciada pelos americanos, uma fatia de tarte de maçã é sempre uma boa razão para acompanhar uma chávena de chá ou uma bola de gelado.
6. Receitas de Brownie
Quem não gosta de se deliciar com uma sobremesa? E chocolate é sempre uma boa ideia!
7. Receitas de Pesto
A gastronomia italiana já pode ser considerada uma comida universal. E este molho acompanha sempre bem uma grande variedade de pratos.
Experimente: Folhados com pesto
8. Receitas de Panquecas
Pode comê-las ao pequeno-almoço, ao lanche, porque sim e porque não. Das mais gulosas, às mais saudáveis, doces ou salgadas, não faltam ideias de receita para esta iguaria.
Experimente: Crepes
9. Receitas com couve
Não é só na sopa que podemos comer este vegetal. A couve pode servir nos mais variados pratos. Só é preciso imaginação.
10. Receitas de Chili
O chili é um dos pratos estufados mais apreciados, tendo em conta as pesquisas de 2015. Um bom prato para juntar um grupo de amigos à mesa.
Xénia


 
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sexta-feira, 1 de janeiro de 2016

Carnes diferentes

Já alguém experimentou?
 
Diferentes mas muito boas, adquiri no loja o fondue, no barreiro. E apenas fiz na chapa, temperado com sal. Acompanhei com batata frita e muita fruta.
 
 


 





 
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Semifrio de Café



 Ingredientes:

Para a base

1 ovo
150 g de manteiga
180 g de bolachas Maria
200 g de chocolate em pó
50 g de açúcar em pó
 
Para o creme

100 ml de café forte
200 ml de leite
200 g de açúcar
300 ml de natas para bater
3 gemas
4 folhas de gelatina incolor
 
Preparação:

Parta as bolachas grosseiramente e junte-lhes o açúcar e o chocolate em pó. Envolva bem e acrescente a manteiga, previamente derretida, e o ovo. Misture tudo muito bem e reserve.

Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e pincele com óleo.

Deite o preparado na forma, pressionando bem para que a superfície fique nivelada. Reserve enquanto prepara o creme.

Bata as gemas com 100 g de açúcar.

À parte, misture o café com o leite, as natas e o restante açúcar, juntando ao preparado das gemas.

Leve ao lume brando e deixe ferver 5 minutos, sem parar de mexer. Retire e integre a gelatina, previamente demolhada, espremida e derretida num pouco de água quente. Deixe arrefecer completamente e deite sobre a base que se encontra na forma.

Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Decore a gosto e sirva
 
Xénia