Cheesecake de abóbora

Muito fácil de fazer e rápida.


Ingredientes:

- 1 frasco de compota de abobora, o meu tinha cerca de 300g
- 200g de bolachas oreo, das pretas
- 75g de manteiga/margarina
- 200ml de natas para bater
- 250g de queijo mascarpone
- 75g de açúcar

Preparação:

Triture as bolachas e junte a margarina derretida. Forre uma tarteira e coloque no frigorifico enquanto prepara o restante.

Numa tigela bata as natas e adicione o açúcar aos poucos e batendo sempre. Junte o queijo e envolva bem.
Coloque esta mistura por cima da bolacha.
Por ultimo disponha a compota de abobora por cima.
Leve ao frigorifico por algumas horas.

 

Bacalhau gratinado no forno

Ingredientes:

- 2 postas de bacalhau
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de alho
- Batata aos cubos, usei da congelada 1 saco dos pequenos
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta preta a gosto
- Salsa fresca picada

Modo de preparação:

Coza o bacalhau em água. Depois de cozido desfaça em lascas e reserve.
Frite as batatas.
Num tacho refogue em azeite a cebola e o alho picados. Junte o bacalhau e mexa bem para apurar os sabores. Acrescente as batatas e envolva tudo muito bem.

Coloque a mistura numa travessa e salpique com salsa fresca. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Podem decorar com umas azeitonas.

 

informações complementares:

Tempo de preparação - 30/40 minutos
Dificuldade - Médio
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Bacalhau
N.º de porções -  4
Prato - Principal/Peixe

 

 



 

Cavalas assadas no forno com molho de tomate

Ingredientes:

- 5 Cavalas pequenas
- 1 Cebola pequena
- 3 Dentes de alho
- 1 Caldo de peixe
- 1 Lata de polpa de tomate
- Azeite a gosto para refogar
- 2 folhas de louro
- Vinho branco a gosto, usei dois copos
- Sal e pimenta a gosto


Preparação:

Refogar a cebola e o alho picado no azeite. Acrescentar a polpa de tomate, as folhas de louro e deixar apurar um pouco, uns 2 minutos. Acrescentar o vinho branco e o caldo de peixe.
Temperar com sal e pimenta se achar necessário.
Triturar com a varinha mágica, antes retirar as folhas de louro.

Numa travessa para ir ao forno colocar as cavalas, as batatas às rodelas e dispor o molho por cima.
Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30/40 minutos (pode variar consoante o forno), até as batatas estarem assadas.

 

Figos e mais Figos

Este ano os figos não param, temos imensos em casa.
Então decidimos, de uma parte macerar para fazer licor de figo e iniciamos a produção de compotas, figo, tomate, entre outras.

As cestas de compotas e licores já estão a ficar prontas. Uma delicia e uma oferta diferente.

Em breve coloco as fotos das compotas e licores.

Xénia

 

Tomate Kumato ou negro

Estava em promoção no Continente e resolvi experimentar esta variedade de tomate.

Chama-se Kumato é de um tom quase preto e tem um sabor semelhante ao tomate que estamos habituados. Fiz em salada, com alface e pepino e ficou muito boa.

Já alguém experimentou?



 

 

 

 

Tarte de limão com maracujá

Ingredientes:

- 400g de bolachas digestivas
- 140g de margarina
- 5 Ovos
- 200ml de natas
- 120g de açúcar
- raspa e sumo de 1 limão
- Polpa de maracujá, 4 maracujás ou de uma lata

Preparação:

Triturar as bolachas e misturar com a margarina derretida. amassar até obter uma massa.
Forrar uma tarteira e colocar no frigorifico enquanto se prepara o recheio.

Levar ao lume os ovos, o açúcar a raspa e o sumo de limão, deixar por 5 minutos mexendo sempre. Acrescentar as natas e ir mexendo até engrossar.
Deixar arrefecer um pouco.

Colocar por cima da base das bolachas, e levar ao frigorifico por 2 horas.

Depois colocar a polpa de maracujá por cima.

Bom apetite.
Xénia

 

 

 

Compotas

Diversas compotas, todas numa cesta muito bonita.
Temos de banana, maça com cenoura, maça com canela, ananas com coco, laranja, melão com pera e batata doce.
Beijinhos da Xé

 

 

Cestas Outono

 

E com a entrada no Outono, começou a procura das cestas. Compotas, azeite e vinagres aromatizados. Sal aromatizado e licores.

Cesta com 7 produtos:

1 Garrafa de azeite 200ml aromatizado (vários)
1 Garrafa de vinagre 200ml aromatizado (vários)
1 Frasco de 250g de sal aromatizado (vários)
1 Garrafa de 250ml de licor (se for de ginja acompanha com copo de chocolate)
2 Frasco de 125g de compota (várias a escolha)
1 Saco com bolinhos de canela/coco

Todas as cestas são decoradas consoante a ocasião

O preço apenas 18.5.

Façam as suas cestas, oestaminedaxé@gmail.com

Beijinhos da Xé

Outras cestas disponíveis:

1 Cesta 4 produtos à escolha ________12.5 

                                        

1 Cesta com 1 compota e 1 licor_____8.5

 

1 Cesta com azeite/vinagre__________8.5

 

Caixa presente com 2 compotas______8

 

Caixa presente com 4 compotas______10

                Cabazes personalizados sob consulta             

 

      Cesta de banho __________12.5

Cesta Jovem___________de 18.5 até 30

Cada frasco compota individual ___3

Cada garrafa licor____ ___________4

Cada garrafa vinagre_____________2

Cada garrafa azeite______________4

Cada frasco de sal_______________3

Pasta de azeitona _______________2

Azeitonas marinadas ____________3

 

 

 

 

 

Lombos de pescada com funcho no forno

 

 

Ingredientes:

 

- 4 Lombos de pescada

- Funcho fresco a gosto

- Alho picado a gosto

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Azeite a gosto

 

 

Preparação:

 

Temperar os lombos com sal, pimenta e alho picado.

Colocar numa travessa de ir ao forno e regar com azeite e funcho fresco.

 

Levar ao forno a 180ºC, mais ou menos durante uns 20 a 30 minutos.

 



 

Delicia de frutos vermelhos

 

Ingredientes:

 

- 1 pacote de natas de 200ml

- 1 frasco de compota de frutos vermelhos, o meu tinha mais ou menos 200g

- 4 folhas de gelatina incolor

- Frutos vermelhos a gosto, usei dos congelados

 

 

Preparação:

 

Demolhas as folhas de gelatina conforme instruções.

 

Bater as natas. Quando estiverem fofas acrescentar a compota e envolva bem.

 

Junte a gelatina já dissolvida e envolva bem.

 

Coloque uma parte em taças individuais ou numa taça grande. No meio coloque frutos vermelhos e finalize com a outra metade do creme.

 

Decore com frutos vermelhos e leve ao frio durante umas 2 horas.

 

Dica: Podem substituir os frutos vermelhos e compota por outros a gosto, por exemplo figo.