quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Salteado de alho frances e couve

                                

Ingredientes

  • Alho-francês 600 g
  • Couve lombarda  400 g
  • Flor de Sal 1 colher de sopa
  • Cebola 1 unidade
  • Dentes de alho 3 unidade
  • Azeite 4 colheres de sopa
  • Gengibre fresco ralado 1 colher de chá
  • Tomates-cereja 12 unidade
  • Pimenta acabada de moer adicionar q.b.

Preparação

Limpe o alho-francês, rejeite a parte verde e corte o resto em rodelas finas. Lave-as e deixe escorrer. Limpe a couve, retire o talo e corte-a em tiras finas. Lave-a e deixe escorrer.

Leve ao lume um tacho com 5 dl de água, deixe ferver, junte uma pitada de sal, adicione a couve e deixe cozer durante cinco minutos, depois escorra e guarde a água da cozedura.

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe cozinhar até a cebola ficar macia, adicione o alho-francês, misture e deixe cozinhar até o alho perder o volume.
Junte o gengibre, a couve, os camarões e 1,5 dl da água de cozer a couve, misture bem e junte os tomates. Tempere com pouco sal e pimenta e deixe cozinhar mais 5 minutos. Polvilhe com coentros picados e sirva.

Fonte: Teleculinária






Sem comentários:

Enviar um comentário