Ingredientes:
500 gramas de abóbora limpa e cortada
em cubos
100 gramas de farinha (usei farinha Branca de Neve)
300 gramas de açúcar amarelo
4 ovos
50 gramas de margarina ou manteiga cortada em pequenos cubos
1 colher de sopa de canela bem cheia
1 colher de chá de fermento
100 gramas de farinha (usei farinha Branca de Neve)
300 gramas de açúcar amarelo
4 ovos
50 gramas de margarina ou manteiga cortada em pequenos cubos
1 colher de sopa de canela bem cheia
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Pré-aquecer o forno 200ºC.
Cozer a abóbora em água com uma pitada de sal.
De seguida, escorrer a água e reduzir a puré.
Bater o puré, ainda quente, com o açúcar e a manteiga, até derreter toda a manteiga.
Deixar arrefecer um pouco e adicionar os ovos, um a um, batendo bem com a vara de arames entre cada adição.
Misturar delicadamente a farinha, o fermento e a canela.
Distribuir por formas de queques, untadas com manteiga, e levar ao forno cerca de 20 minutos (até as queijadas ficarem douradas).
Cozer a abóbora em água com uma pitada de sal.
De seguida, escorrer a água e reduzir a puré.
Bater o puré, ainda quente, com o açúcar e a manteiga, até derreter toda a manteiga.
Deixar arrefecer um pouco e adicionar os ovos, um a um, batendo bem com a vara de arames entre cada adição.
Misturar delicadamente a farinha, o fermento e a canela.
Distribuir por formas de queques, untadas com manteiga, e levar ao forno cerca de 20 minutos (até as queijadas ficarem douradas).
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