sábado, 28 de janeiro de 2017

Strogonoff de frango com molho de laranja e mostarda

Uma alternativa ao molho de natas.

Ingredientes:

- Strogonoff de frango, +/-1Kg
- Salsa a gosto
- Manjericão a gosto
- Tomilho a gosto
- Raspa de 1 laranja
- Raspa de 1 limão
- 1 Colher sopa de mostarda
- 3dl de sumo de laranja
- 1dl caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- 2 Colheres sopa manteiga

Preparação:

Numa tigela colocar a raspa de limão e laranja, salsa, tomilho, manjericão e sal. Mexer bem e temperar o strogonoff com esta mistura. Deixar a marinar por uns 15 minutos.

Para o molho:

Levar ao lume o sumo de laranja e deixar reduzir para metade. Juntar a mostarda e o caldo de galinha.
Deixar ferver uns 2 a 3 minutos. Retire do lume e incorpore a manteiga.
Deixar em quente, caso contrário forma uma pelicula por cima do molho.

Fritar a carne em margarina.

Servir com o molho e algumas raspas de laranja a gosto.






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