quarta-feira, 29 de março de 2017

Copos de pudim chocolate e mousse de capuchino

Pura invenção. Uma sobremesa fácil de fazer para aqueles almoços e jantares onde queremos  surpreender os convidados.
 
 
Ingredientes:
 
- 1 Embalagem de pudim de chocolate
- 1 Embalagem de mousse de capuchino
- Raspas de chocolate
- Raspas de laranja
 
 
Preparação:
 
Fazer o pudim e a mousse de acordo com as embalagens.
 
Em taças ou copos colocar um pouco de pudim, deixar arrefecer. Por cima colocar um pouco de mousse.
Decorar com raspas de chocolate e de laranja.
 
Podem fazer só numa taça grande.
 
 

 
 



terça-feira, 28 de março de 2017

Rodelas de beringela com tomate e queijo

Como entrada ou como acompanhamento, fácil de fazer e muito bom.
As fotos não ficaram muito bem, mas acho que dá para ter uma ideia.
 
Ingredientes:
 
- 1 Beringela
- 1 tomate
- queijo ralado mozarela a gosto
- Coentros picados a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Alho picado a gosto
 
Preparação:
 
Cortar a beringela às rodelas, mais ou menos com 1 dedo de espessura. Temperar com sal, pimenta, alho e regar com azeite cada rodela.
Por cima colocar uma rodela de tomate, queijo ralado e os coentros picados.
 
Levar ao forno a 130ºC durante cerca de 30 minutos.
 
 
 
 


terça-feira, 14 de março de 2017


Salmão com licor de laranja

Ingredientes:

- 2 Postas de salmão
- 3 Dentes de alho picado
- Ervas de Provence a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 100ml de Licor de laranja


Preparação:

Colocar as postas de salmão numa travessa de ir ao forno e temperar com sal, pimenta, ervas de Provence  e alho picado.
Regar com o licor de laranja e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 20 a 30 minutos.



terça-feira, 7 de março de 2017



Folhado de maracujá


Ingredientes:

400 g massa folhada
4 dl polpa de maracujá de lata
8 dl natas frescas
1 lata de leite condensado
100 g açúcar
12 folhas de gelatina
 Farinha para polvilhar
 
 
Preparação:
 
Num tacho, coloque 1 dl da polpa de maracujá e o açúcar, leve ao lume e deixe ferver até que o açúcar fique desfeito. Retire do lume e reserve
 
Estenda a massa folhada sobre a bancada polvilhada com farinha, corte dois círculos à medida de uma forma de aro amovível, coloque em tabuleiros e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela, misture o leite condensado com a restante polpa de maracujá. À parte, bata as natas em chantilly e envolva com o preparado anterior. Escorra as folhas de gelatina, derreta-as sem deixar ferver, incorpore no preparado anterior e envolva delicadamente.
Disponha uma das bases de massa folhada no interior da forma, encha com o creme, alise, coloque o outro círculo por cima e leve ao frigorífico até solidificar. Na hora de servir, regue com o molho de maracujá



 
 
Xénia

8 dicas para não chorar ao cortar cebola

É daquelas pessoas que não consegue parar de chorar enquanto corta cebola? Não se preocupe, nós temos algumas dicas para si!
                           
 
 
1- Ponha a cebola no frigorífico durante 10 a 15 minutos antes de a cortar. Irá reduzir o número de enzimas no ar.
2- Quando for cortar a cebola, tenha um fósforo na boca (apagado). A ponta do fósforo vai absorver as enzimas.
3- Vá passando a cebola por água à medida que a vai cortando.
4- Deixe a sua língua um pouco para fora. Isto fará com que os seus olhos não sejam afetados, sendo que os compostos da cebola irão parar à sua língua.
5- Acenda uma vela e meta-a ao pé do sítio onde está a cortar a cebola. O gás será atraído pela chama da vela.
6- Use uma faca bem afiada. Menos enzimas da cebola serão libertadas se cortadas em vez de esmagadas, por isso uma faca bem afiada é aconselhável.
7- Assobie enquanto corta. Isto mantém também os compostos da cebola longe dos olhos.
8- Mastigue pastilha ao cortar cebolas.
Agora que já pode cortar cebola à vontade, nós sugerimos algumas receitas.

artigo do parceiro:


quarta-feira, 1 de março de 2017

Ingrediente Rei – AVEIA

 


As fibras existentes na aveia contribuem para o bom funcionamento intestinal, o seu consumo previne o aumento do colesterol.
bowl of oats - healthy eating - food and drink
bowl of oats – healthy eating – food and drink
Rica em magnésio, fósforo e cálcio mas também em vitaminas B1,B2,B5.
É um alimento de fácil digestão, que devidas as suas fibras, ajuda a regular os níveis de glicose no sangue.

fonte: Teleculinária