As 10 receitas mais pesquisadas em 2015 pelo google

O Google divulgou no final do ano passado o top 10 das receitas mais pesquisadas ao longo do ano, o que as torna uma tendências para os foodies. Fique a saber quais são e veja também as minhas sugestões.

1. Receitas com Sementes de Abóbora

Estas sementes podem transformar-se em verdadeiros vícios. Para comer a ver televisão ou para colocar em outros pratos, como sopas ou saladas, aparentemente as sementes de abóbora fizeram as delícias de muitos.

2. Receitas com Batata Doce

Ricas em Vitamina A e C e uma importante fonte de Cálcio e Potássio, a batata doce parece ter ganhado verdadeiros fãs na cozinha.

Experimente: Mousse de batata doce

3. Receitas de carne com Queijo à moda de Filadélfia

Muito apreciadas no Texas e na Califórnia, as sandes de carne com queijo são uma perdição para muitos. Não há como não experimentar.

Experimente: Francesinha

4. Receitas com Frango

É uma das carnes consideradas mais saudável e talvez por isso não saia de moda.

Experimente: Jardineira de frango   Frango com pimenta rosa   Fricasse de frango

5. Receitas de Tarte de Maçã

É um clássico das sobremesas. Muito apreciada pelos americanos, uma fatia de tarte de maçã é sempre uma boa razão para acompanhar uma chávena de chá ou uma bola de gelado.

Experimente: Crumble de maça  Cheese cake de maça com canela  

6. Receitas de Brownie

Quem não gosta de se deliciar com uma sobremesa? E chocolate é sempre uma boa ideia!

7. Receitas de Pesto

A gastronomia italiana já pode ser considerada uma comida universal. E este molho acompanha sempre bem uma grande variedade de pratos.

Experimente: Folhados com pesto

8. Receitas de Panquecas

Pode comê-las ao pequeno-almoço, ao lanche, porque sim e porque não. Das mais gulosas, às mais saudáveis, doces ou salgadas, não faltam ideias de receita para esta iguaria.

Experimente: Crepes

9. Receitas com couve

Não é só na sopa que podemos comer este vegetal. A couve pode servir nos mais variados pratos. Só é preciso imaginação.

Experimente: Trouxas de couve   Couve gratinada

10. Receitas de Chili

O chili é um dos pratos estufados mais apreciados, tendo em conta as pesquisas de 2015. Um bom prato para juntar um grupo de amigos à mesa.

Xénia

 

Quiche utilizando sobras

Mais uma receita aproveitando sobras, desta vez foi salmão. Podem usar outras sobras que tenham em casa, o que interessa é não desperdiçar nada.

 

 

 

Ingredientes:

 

- 1 Base de massa folhada

- Salmão, utilizei uma posta que tinha restado do dia anterior.

- Meio pimento verde

- Meio pimento vermelho

- Meio alho francês

 

Nota: Tenho sempre os legumes já cortados em sacos no congelador. Assim facilita e tenho o ano todo.

 

- 1 Lata de cogumelos laminados

- Espinafres a gosto

- 4 Ovos

- Meio pacote de natas, +/-100ml

- Meia cebola picada

- 1 Dente de alho picado

- Azeite a gosto

- Queijo ralado emmenthal a gosto

- Sal e pimenta a gosto

 

 

Preparação:

 

Estender a massa numa forma de ir ao forno.

 

Refogar a cebola e o alho picados em azeite, acrescentar os legumes, pimentos, espinafres, alho francês e cogumelos. e deixar ficar por uns 5 a 10 minutos mexendo sempre.

Temperar com sal e pimenta a gosto.

Acrescentar o salmão desfiado. Envolver bem.

 

Deixar arrefecer um pouco.

 

Numa tigela juntar ao preparado dos legumes os ovos inteiros e as natas, mexer bem.

 

Colocar sobre a massa e polvilhar com o queijo a gosto.

Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.



 

 

 

 

Lasanha de beringela

Uma alternativa à massa.

As fotos não ficaram no seu melhor mas o sabor está todo lá.

Alguém já experimentou?

 

 

Ingredientes:

 

- 1 Beringela grande

- 1 Lata de cogumelos laminados

- 2 Latas de atum

- 1 Cebola picada

- 2 Dentes de alho picados

- 5 colheres sopa de polpa de tomate

- 1/4 couve lombarda ás tiras

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta a gosto

- Queijo mozarela a gosto

 

 

Preparação:

 

Cortar a beringela na longitudinal, de forma a fazer fatias finas.

 

Refogar em azeite a cebola e o alho picados, juntar a polpa de tomate e deixar por mais alguns minutos. Acrescentar os cogumelos e a couve. Deixar por uns 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta a gosto.

 

Por ultimo juntar o atum, mexer um pouco e retirar do lume.

 

Numa travessa de ir ao forno, forrar o fundo com fatias de beringela. Colocar o preparado do atum por cima, mais fatias de beringela e mais preparado. De forma a que a ultima camada seja de beringela.

Colocar o queijo por cima e levar ao forno a 150.ºC durante cerca de 30 minutos.

 



 

 

Trouxas de couve recheadas com legumes

Estas trouxas estão recheadas com legumes salteados, alho francês, milho, ervilha quebrada, pimentos, cogumelos, cenoura, espinafres, couve lombarda, o que havia cá por casa.
Refoguei tudo em azeite e alho e coloquei dentro de folhas de couve com um pouco de queijo ralado (cá em casa adoramos)

Depois coloquei num tabuleiro, reguei com azeite e levei ao forno.

Excelente e diferente.

Sobras

Com as sobras do recheio dos búzios podem colocar em massa filo e levar ao forno. Como sabem nada se desperdiça cá em casa.

Papelotes de batatas com mostarda de cerveja

Rápida e muito boa. A mostarda com cerveja está a venda nos supermercados (coloquei uma foto abaixo), os cubos de salsa foram feitos por mim, para aproveitar ervas aromáticas. Neste caso usei de salsa com alho e azeite./usar-as-formas-de-gelo-com-criatividade

 

 

Ingredientes:

 

Para um papelote

- 2 Batatas aos cubos

- Pimenta a gosto

- 1 Colher de sopa de mostarda com cerveja

- 1 Cubo de salsa com alho e azeite

- 1 Colher sopa de natas

 

Preparação:

 

Colocar as batatas em papel de alumínio, temperar com a pimenta, mostarda e cubo de salsa. Regar com as natas.

Fechar em papelotes. 

Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.

 

 

 

Fettuccine com sobras de bife atum

Durante os fins de semana, cá por casa, assamos sempre peixe na brasa. Desta vez foi  bifes de atum.

Como sobrou, e por aqui nada se desperdiça, fiz este prato.

 

 

Ingredientes:

 

- Fettuccine a gosto

- Sobras de bife de atum

- Tomates cereja a gosto, usei cerca de 20

- 1 Lata de cogumelos laminados

- 2 Colheres de polpa de tomate

- 1 Cebola pequena picada

- 2 Dentes de alho picado

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta a gosto

- Manjericão fresco picado a gosto

 

 

Preparação:

 

Coza o fettuccine al dente.

Faça um refogado com azeite, cebola e alho. Junte a polpa de tomate, os tomates cereja partidos ao meio e os cogumelos. Deixe refogar por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Junte as sobras de atum e deixe apurar mais uns minutos.

Misture o fetucine e polvilhe com manjericão.

 

 



 

Esperguete com sobras de robalo

Para aproveitar sobras de robalo assado na brasa, fez-se um delicioso esparguete salteado com ervas aromáticas.

 

Nada se desperdiça, tudo se transforma.

 

Ingredientes:

 

- Esparguete a gosto

- Sobras de robalo assado na brasa

- Delicias do mar a gosto, mais ou menos umas 6

- Ervas aromáticas: Salsa, coentros, cebolinho, orégãos, a gosto

- 4 Dentes de alho

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta a gosto

 

Preparação:

 

Coza o esparguete al dente. Escorra.

Saltear as sobras de robalo em azeite, 2 dentes de alho picado e orégãos.

Saltear o esparguete em azeite e 2 dentes de alho picado. Juntar a salsa picada.

Juntar o esparguete ao robalo e acrescentar as delicias cortadas as rodelas. Temperar com sal e pimenta acabada de moer. Deixar saltear um pouco em lume médio.

 

Juntar as ervas, coentros, cebolinho, orégãos picados.

 

 

 

 

Pudim de claras no micro-ondas

Esta receita encontrei no blog receitas de todos os dias, realmente é fácil de fazer e rápida.
Pode aproveitar as inúmeras claras que tinha congeladas.


Ingredientes:

- 10 claras
-15 colheres (sopa) de açúcar
- Essência de baunilha a gosto

Preparação:

Bater as claras em castelo acrescentando o açúcar sem parar de bater até ficarem bem firmes, juntar a baunilha. Colocar numa  forma de pudim ou como no meu caso numa tigela, sem untar e levar ao micro-ondas por 2 a 3 minutos na potência alta.


Pode variar dependendo do micro-ondas.

Bom apetite
Xé

 

 



 

Utilizar sobras

Quantas vezes deparamos-mos com sobras, muitas vezes não dá para fazer outra refeição e temos que por a imaginação a funcionar.

 

Comigo foi assim, depois de fazer bacalhau assado no forno com batatas a murro, sobrou. E o que fazer..... inventar algo.

 

Em tempo vi uns vídeos no facebook e resolvi experimentar, e o resultado foi este:

 

 

Ingredientes:

 

- Sobras do bacalhau assado no forno, meia posta

- Sobras de batatas a murro, umas 5

- Sobras de cebola do bacalhau

- 2 Ovos

- 1 Tomate

- Meio pimento vermelho

- 1 Pacote de natas

- Sal e pimenta a gosto

 

Preparação:

 

Desfiar o bacalhau, reduzir as batatas a puré sem a pele, e picar a cebola.

Cortar aos cubos o tomate e o pimento.

Juntar tudo numa tigela e temperar com sal e pimenta a gosto.

 

Noutra tigela bater os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta a gosto.

 

Untar várias formas pequenas, colocar o preparado do bacalhau e por cima regar com a mistura dos ovos com as natas. Levar ao forno a 180ºC até estarem cozidas.

 

Deixar arrefecer e desenformar.



 

 

 

Informações complementares:

Tempo de preparação - 20 a 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Sobras de bacalhau
N.º de porções -  4
Prato - Principal

Bom apetite
Xénia

 

 



 

Salada da Xé

E com o calor que se faz sentir esta semana, nada melhor que uma salada.
Pessoalmente adoro saladas, são leves, frescas e permitem combinar vários sabores e cores.
Tudo o que precisamos é imaginação.

Nesta salada  aproveitei peito de frango que tinha sobrado de outra refeição.

Ingredientes:

- Peito de frango (sobra de outra refeição)
- Alface, usei da iceberg
- Couve roxa a gosto
- 1 Laranja
- 4 a 5 Morangos
- 1 Tomate
- 1 Beringela
- 1 Lata de milho já cozido
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto


Preparação:
Cortar a beringela aos cubos e temperar com sal, pimenta e azeite a gosto. Levar a gratinar no forno por uns 10 a 15 minutos.

Entretanto corte a alface e a couve roxa em tiras fininhas. Coloque numa saladeira.
Corte o tomate aos cubos, os morangos e laranja.
Corte as sobras do frango em cubos ou desfiado.
Acrescente o milho já cozido.
E a beringela depois de assada no forno.

Junte tudo numa saladeira.


Obs. Não temperei a salada, porque acompanhei com diversos molhos, pimenta verde e de alho.

Informações complementares:

Tempo de preparação - 20 a 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Frango
N.º de porções -  4
Prato - Principal

Bom apetite
Xénia

Endívias e tomates recheados

As endívias, são uma variedade de chicória, são cultivadas ao abrigo da luz, para que fiquem brancas, tenras e com um sabor amargo característico.

É uma hortaliça de fácil digestão, rica em fibras e como outras folhosas, é pobre em calorias. Fornece vitaminas como folato e sais minerais, em especial o potássio.

Ingredientes:

Sobras: utilizei uma posta de atum que tinha sobrado
1 Endívia
1 Beringela
1 Pimento médio, usei vermelho
1 Cebola média
2 dentes de alho
Queijo ralado da ilha a gosto
Azeite a gosto

Refogar a cebola picada e o alho também picado em azeite. Acrescentar o atum partido aos pedacinhos e a beringela também partida aos cubos. Temperar com sal e pimenta.

Retirar as folhas da endívia e dispor num tabuleiro de ir ao forno.
Rechear cada folha.
Colocar um pouco de queijo ralado da ilha e levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.


Obs.
O mesmo recheio aproveitei e recheei uns tomates.

Xénia

 

Aproveitar limões - Conservas

Para quem tem muitos limões em casa, necessita de soluções para os aproveitar e não desperdiçar.

Podem congelar o sumo para mais tarde usar no tempero da comida ou fazer limonadas. Basta colocar o sumo em sacos de cubos de gelo, assim usem as doses individuais.

A raspa podem aproveitar para aromatizar sal ou guardar em caixinhas plástica e congelar para mais tarde usar sempre que necessário.

Desta vez decidi fazer conservas de limões, mais tarde dá para temperar a comida.

Ingredientes:

6 Limões
100g de sal grosso
Pimenta do reino
Gengibre fresco
Tomilho fresco

Esterilizar o frasco e cobrir a base com sal. (utilizei 3 frascos pequenos, podem optar por um só grande)

Cortar 4 limões em pedaços com casca.

Colocar os pedaços de limões, a pimenta, gengibre ralado e o tomilho fresco.

Coloque mais um pouco de sal.

Espremer o sumo de 2 limões (aproveite a raspa para congelar ou aromatizar sal), colocar o sumo no frasco.

Encher o restante do frasco com agua.

Colocar na dispensa ou outro sitio durante cerca de um mês, mexendo de vez em quando.

Xénia