Bife atum

E o que me dizem desta posta de atum? Fiz grelhada na brasa, apenas temperada com sal e pimenta.

Acompanhei com legumes salteados.

Canelones de curgete com sobras

Mais um aproveitamento de sobras, desta vez foi bifes de atum grelhado.

Ingredientes:

- Sobras de bifes de atum ás lascas
- Curgete em tiras
- 1 Lata de cogumelos laminados
- 1 Lata de tomate em pedaços
- Queijo ralado, usei mistura de 3
- 2 Dentes de alho picado
- Ervas de Provence a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Azeite a gosto

Preparação:

Corte a curgete em tiras no sentido do comprimento.
Disponha numa tabua e tempere com sal e pimenta.

Numa caçarola refogue em azeite o alho picado, junte o tomate e deixe apurar um pouco.
Acrescente os cogumelos. Deixe por uns 5 minutes. Tempere com as ervas de Provence, sal e pimenta a gosto.
Por ultimo junte as lascas do atum e deixe apurar.

Disponha tiras de curgete, se forem muito estreitas use mais que uma sobrepostas.
Disponha a mistura de atum e enrole a curgete.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno, com queijo ralado por cima.
180.ºC durante cerca de 20 a 30 minutos.

Penne com espinafres e atum

 

 

Ingredientes:

 

- Massa Penne, usei 2 chávenas

- 3 Latas atum, usei em azeite

- 2 chávenas de espinafres frescos

- 1 Lata de tomate pelado

- 1 Cebola

- 3 Dentes alho

- Sal a gosto

- Pimenta preta moída na hora a gosto

- Manjericão a gosto

- Ervas de Provence a gosto

- Azeite a gosto

 

 

 

Preparação:

 

Cozer a massa em água e sal

Refogar a cebola e o alho picados em azeite.

Juntar o tomate pelado, vem inteiro e costumo desfaze-lo aos pedaços. Deixar por uns 2 a 3 minutos.

Acrescentar os espinafres, pode parecer muito no inicio, mas os espinafres tendem a reduzir para metade do tamanho. Deixar refogar bem para "ganhar" gosto.

Temperar com sal, pimenta moída na hora, manjericão picado, ervas de Provence. Deixar apurar por uns minutos.

Acrescentar o atum, já escorrido.

Deixar por uns 5 minutos, se necessário rectificar temperos.

Por ultimo juntar a massa já cozida, envolver tudo bem.

 

Obs. Podem acrescentar queijo ralado, substituir a massa por outra a gosto e até mesmo acrescentar miolo de camarão.

 

 

 

 

Dia Mundial da Massa - Esparguete de caril com atum

 

E como hoje assinala-se o dia Mundial da Massa, sim, porque há dias para tudo. Trago-vos esparguete de caril com atum.

 

A receita depois coloco aqui, mas por agora só um cheirinho a caril......

 

 

 

Torta de atum

Ingredientes:
3 Latas de atum
Raspa de uma cenoura
1 Cebola média
3 Dentes de alho
5 Ovos
4 colheres farinha Maizena
1 colher de chá de fermento em pó
Pimentos a gosto, usei meio verde e meio vermelho
Pickles a gosto
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto
Meio copo de óleo
1 Ramo de salsa

O Recheio:
3 a 4 colheres de maionese
3 a 4 colheres de ketchup
Fio de azeite



Preparação:

Cozer 2 ovos.

Bater em castelo 3 claras.

Picar a cebola e o alho e refogar em azeite. Juntar a farinha, o fermento, o óleo, 3 gemas e os 2 ovos cozidos picados, os pimentos picadinhos, os pickles e a raspa da cenoura. Misturar bem durante uns minutos, cerca de 2 a 3 minutos. De forma a envolver bem. Temperar com sal e pimenta.
Por ultimo juntar as claras previamente batidas em castelo.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e polvilhado com farinha. Levar ao forno a 180ºc durante 10 a 15 minutos.

O recheio basta misturar todos os ingredientes.
Retirar de imediato do tabuleiro, não deixar arrefecer, juntar o recheio e enrolar de imediato, podem usar um pano molhado.

Espero que gostem
Xénia

Salada de cuscus

Ingredientes:

- 2 Latas de atum, bem escorrido
- Meio pimento doce verde (coloquei imagem abaixo)
- Meio pimento doce vermelho (coloquei imagem abaixo)
- 1 Lata de milho cozido
- 1 Tomate médio
- 2 Ovos cozidos
- Coentros picados a gosto
- Estragão picado a gosto
- Hortelã picado a gosto
- Sal e pimenta preta a gosto

Para os cuscus:
- Cuscus, usei uma chávena de chá, dá para 2 pessoas e ainda resta.
- Água para fazer os cuscus
- Sal a gosto
- Um fio de azeite

Preparação:

Cortar os pimentos, cebola, tomate e ovos em pedaços pequenos.
Picar todas as ervas.

Fazer os cuscus e deixar arrefecer um pouco. Basta ferver a água e juntar aos cuscus com sal e azeite. Deixar por uns 5 minutos e depois mexer com um garfo.

Juntar aos cuscus os pimentos, cebola, tomate e ovos picados, o milho, o atum, e as ervas aromáticas, temperar com sal e pimenta e envolver bem.

Estes foram os pimentos que usei.

Fonte: imagens da net

Xénia

Atum com grão e ovos no forno

 

Receitas da selene, espero que gostem tanto quanto eu.

O blog tem uma grande variedade de receitas, para utilizarem a yammi e para quem não tem nenhum robot de cozinha, também tem receitas alternativas e muito boas. Pelo que "cusquei" são todas fáceis de fazer, por isso o difícil é escolher. Optei por uma que me chamou atenção, cá em casa adoramos atum e com grão e ovos no forno nunca tinha experimentado, e ......resultou não restou nada.

Esta é a receita original, podem sempre consultar no blog Receitas da selene

Ingredientes:
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1 folha de Louro
- 4 colheres (sopa) Azeite
- 1 lata pequena de Tomate pelado
- 1 lata de Atum (usei 3 latas)
- 1 lata grande de Grão cozido
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 pitada de Cominhos em pó
- Ovos (1 por pessoa)
- 100gr de Queijo Mozzarela ralado
- 1 raminho de salsa picada

Preparação:
Descasque a cebola e os alhos e pique finamente.
Deite a cebola e os alhos para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
De seguida, pique os tomates pelados com o respetivo molho, junte-os ao refogado, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo uma vez por outra, durante 10 minutos.
Junte depois o atum escorrido e o grão com o molho, mexa e deixe ferver.
Retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta acabada de moer, adicione os cominhos, se gostar, e deixe ferver, em lume brando, durante 10 minutos.
Entretanto, ligue o forno a 180ºC. Deite a mistura do grão para um tabuleiro de louça ou pirex, abra em cima os ovos, polvilhe com o queijo mozzarela ralado e leve ao forno.
Quando os ovos estiverem cozinhados a gosto, retire e sirva quente, polvilhado com a salsa picada.

Xénia

Curgete recheada com atum

Para uma refeição rápida e simples. Podem sempre acrescentar outras coisas. 

 

 

Ingredientes:

 

- 1 curgete partida ao meio

- 1 lata de atum

- 1 Lata de cogumelos laminados

- 1 cebola picada

- 2 Dentes de alho picados

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta a gosto

- Queijo ralado mozarela a gosto

 

Preparação:

 

Retire o miolo da curgete com ajuda de uma colher.

Faça um refogado com azeite a cebola e o alho. Deixe alourar um pouco.

Junte o miolo da curgete e os cogumelos e deixe apurar por uns 10 a 15 minutos mexendo sempre.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Junte o atum, e deixe apurar por mais uns 5 minutos.

Recheie as curgetes e coloque o queijo por cima.

Leve ao forno a 180ºC durante uns minutos cerca de 15 ou até o queijo ficar dourado.

 



 

 

Bom apetite

12 receitas com atum

Todos nós temos uma lata de atum no armário ou na dispensa, fazemos de muitas maneiras, é pratico, rápido. aqui vai umas alternativas a fazer com atum, se tiverem outras receitas é só mandar.

1. Massa búzios recheada com espinafres

2. Lasanha de atum

3. Fettuccine com sobras de bife atum

4. Pimentos recheados com atum legumes

5. Esparguete com legumes

6. Bolinhas de batata doce com atum

7. Tagliatelle verde com atum e tefa

8.Batatas recheadas

9. Empadão minha moda

10. Esparguete de choco com legumes

11. Lasanha de legumes com atum

12. Cogumelos recheados

 Xénia

 

Lasanha de beringela

Uma alternativa à massa.

As fotos não ficaram no seu melhor mas o sabor está todo lá.

Alguém já experimentou?

 

 

Ingredientes:

 

- 1 Beringela grande

- 1 Lata de cogumelos laminados

- 2 Latas de atum

- 1 Cebola picada

- 2 Dentes de alho picados

- 5 colheres sopa de polpa de tomate

- 1/4 couve lombarda ás tiras

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta a gosto

- Queijo mozarela a gosto

 

 

Preparação:

 

Cortar a beringela na longitudinal, de forma a fazer fatias finas.

 

Refogar em azeite a cebola e o alho picados, juntar a polpa de tomate e deixar por mais alguns minutos. Acrescentar os cogumelos e a couve. Deixar por uns 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta a gosto.

 

Por ultimo juntar o atum, mexer um pouco e retirar do lume.

 

Numa travessa de ir ao forno, forrar o fundo com fatias de beringela. Colocar o preparado do atum por cima, mais fatias de beringela e mais preparado. De forma a que a ultima camada seja de beringela.

Colocar o queijo por cima e levar ao forno a 150.ºC durante cerca de 30 minutos.

 



 

 

Sobras

Com as sobras do recheio dos búzios podem colocar em massa filo e levar ao forno. Como sabem nada se desperdiça cá em casa.

Massa búzios recheada com espinafres, cogumelos e atum

Uma receita diferente.

 

 

Ingredientes:

 

- Massa búzios, usei uns 20

- Espinafres a gosto

- 2 Latas de atum

- 1 Lata de cogumelos laminados

- 2 Dentes de alho

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta a gosto

 

 

Preparação:

 

Cozer os búzios "al dente" com água e sal. Após estarem cozidos deixar arrefecer.

 

Saltear os espinafres em azeite e alho, até reduzirem de tamanho.

Picar os cogumelos e juntar aos espinafres. Temperar bem com sal e pimenta a gosto. Deixar por uns 5 minutos.

Acrescentar o atum e envolver bem. Retirar do lume e deixar arrefecer.

 

Rechear os búzios e colocar numa travessa de ir ao forno, 150ºC durante uns 15 minutos.

 

Podem acrescentar queijo ralado por cima.



 

 

Lasanha de atum

Uma alternativa á carne, também podem fazer com legumes ou até com sobras de frango.

 

 

Ingredientes:

 

- Folhas de lasanha

- 3 Latas de atum

- 1 Lata de cogumelos laminados

- 1 Cebola pequena picada

- 2 Dentes de alho picado

- 1 Pacote de natas

- 5 colheres de sopa de polpa de tomate

- Queijo ralado (usei da ilha, emmenthal e mozarela), 100g de cada (gosto muito de queijo, mas podem por menos quantidade)

- Orégãos a gosto

- Sal e pimenta a gosto

- Azeite a gosto

 

Preparação:

 

Refogar a cebola e o alho picados. Juntar a polpa de tomate e deixar refogar mais um pouco.

Acrescentar os cogumelos e deixar por uns 5 a 10 minutos.

Temperar com sal, pimenta e orégãos.

Juntar as natas e mexer. Deixar por mais uns minutos, cerca de 3 minutos, sempre em lume brando.

Em ultimo juntar o atum, já escorrido.

 

Numa travessa de ir ao forno colocar camada de placas de lasanha, recheio do atum. A ultima camada deve ser de placas. Colocar o queijo ralado por cima.

 

Levar ao forno a 150ºC durante cerca de 30 minutos.