Vinagre e azeite aromatizado

Bacalhau fresco no forno

Ingredientes:

- 1 Lombo de bacalhau fresco
- Cebolinho fresco, usei mais ou menos 2 colheres de sopa já picado
- Alho picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto


Preparação:

Muito fácil, como eu gosto.
Colocar o lombo numa travessa de ir ao forno e temperar com sal, pimenta, alho e cebolinho. Regar com azeite e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 20 a 30 minutos.

Acompanhei com esparregado e salada de alface com tomate.

 

Bacalhau gratinado no forno

Ingredientes:

- 2 postas de bacalhau
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de alho
- Batata aos cubos, usei da congelada 1 saco dos pequenos
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta preta a gosto
- Salsa fresca picada

Modo de preparação:

Coza o bacalhau em água. Depois de cozido desfaça em lascas e reserve.
Frite as batatas.
Num tacho refogue em azeite a cebola e o alho picados. Junte o bacalhau e mexa bem para apurar os sabores. Acrescente as batatas e envolva tudo muito bem.

Coloque a mistura numa travessa e salpique com salsa fresca. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Podem decorar com umas azeitonas.

 

informações complementares:

Tempo de preparação - 30/40 minutos
Dificuldade - Médio
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Bacalhau
N.º de porções -  4
Prato - Principal/Peixe

 

 



 

Cestas Outono

 

E com a entrada no Outono, começou a procura das cestas. Compotas, azeite e vinagres aromatizados. Sal aromatizado e licores.

Cesta com 7 produtos:

1 Garrafa de azeite 200ml aromatizado (vários)
1 Garrafa de vinagre 200ml aromatizado (vários)
1 Frasco de 250g de sal aromatizado (vários)
1 Garrafa de 250ml de licor (se for de ginja acompanha com copo de chocolate)
2 Frasco de 125g de compota (várias a escolha)
1 Saco com bolinhos de canela/coco

Todas as cestas são decoradas consoante a ocasião

O preço apenas 18.5.

Façam as suas cestas, oestaminedaxé@gmail.com

Beijinhos da Xé

Outras cestas disponíveis:

1 Cesta 4 produtos à escolha ________12.5 

                                        

1 Cesta com 1 compota e 1 licor_____8.5

 

1 Cesta com azeite/vinagre__________8.5

 

Caixa presente com 2 compotas______8

 

Caixa presente com 4 compotas______10

                Cabazes personalizados sob consulta             

 

      Cesta de banho __________12.5

Cesta Jovem___________de 18.5 até 30

Cada frasco compota individual ___3

Cada garrafa licor____ ___________4

Cada garrafa vinagre_____________2

Cada garrafa azeite______________4

Cada frasco de sal_______________3

Pasta de azeitona _______________2

Azeitonas marinadas ____________3

 

 

 

 

 

Bacalhau assado no forno em papelotes

Ingredientes:

4 Postas de bacalhau

2 Cebolas médias

1/2 pimento verde (podem usar outro, vermelho)

Azeite a gosto

Funcho a gosto

Cebolinho picado a gosto

Preparação:

Colocar uma posta de bacalhau num pedaço de papel de alumínio, por cima colocar cebola às rodelas, pimento ás tiras, temperar com o funcho e o cebolinho e regar com o azeite.

Fechar o papel de alumínio muito bem, de forma a não sair nada para fora.

Levar ao forno a 200 ºC durante cerca de 30 a 40 minutos. Para saber se já está, retirem um papelote e abram para ver como está, fechando de seguida.

Acompanhei com umas batatas salteadas em bastante alho, azeite e massa malagueta.

Xénia

 

Para todos os que me acompanham que o ano 2016 seja melhor que 2015, espero que continuem a gostar das receitas e dicas, farei por isso.

 

Para todos os parceiros da Cozinha da Xénia, o ano 2015 não seria o mesmo sem vós, a todos o meu obrigada.

 

Gradirripas

Carted'or

Vaqueiro

 

 

 

Casa da Prisca

 

 

Minhofumeiro

 

 

 

 

Carmim

 

 

Gumelo

 

 

 

Xénia



Anequim no forno com pimentos

O Anequim é o nome popular de um peixe, uma espécie de tubarão, da família Lamnidae que tem um tamanho médio de 2,7 metros e 200 kg e o máximo de 4 metros
com 400 kg. A carne é considerada muito boa e as barbatanas elevado valor comercial. Possue a reputação de ser agressivo e potencialmente perigoso para o homem. Também é chamado de:
- tubarão-mako
- tubarão-sombreiro

 

Foi a primeira vez que experimentamos cá em casa e ficamos rendidos. Encontrei a venda no Continente.

 

Ingredientes:

 

- 4 postas de Anequim

- 1/2 pimento verde ás tiras

- 1/2 pimento vermelho ás tiras

- 1/2 cebola ás rodelas

- Azeite a gosto

- Sal aromatizado com diversas pimentas

- Tomilho a gosto

 

Preparação:

 

Colocar as postas numa travessa de ir ao forno, temperar com o sal e tomilho.

Colocar as tiras de pimentos e rodelas de cebola por cima, regar com azeite e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

 

Acompanhei com batatas salteadas com especiarias, podem ver a receita aqui Batatas com especiarias

 

 

bom apetite

Xénia

 

Azeite aromatizado

 

 

Azeite aromatizado com Alecrim, Malagueta e Alho. Uma delicia.

 

Muito prático para temperar saladas e pratos de carne. Recomendo.

 

Xénia