Tortilha de batata e cebola

Ingredientes:

1 kg de batatas descascadas
250 ml de azeite
250 g de cebola em rodelas
6 ovos
Sal a gosto
Pimenta a gosto  

Preparação:

Cortar as batatas em rodelas e fritar por cerca de 10 minutos.
Escorrer bem com papel absorvente e reserve.

No mesmo azeite frite as cebolas até ficarem macias. Escorrer bem em papel absorvente e reserve.

Numa tigela, bater os ovos e temperar com sal e pimenta.
Colocar os ovos numa frigideira e juntar as batatas e as cebolas. Deixar cozinhar em lume médio.
quando a parte de baixo estiver dourada e firme, vire a tortilha e coloque de novo na frigideira para cozinhar do outro lado.

Informações complementares:

Tempo de preparação - 20 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Sim
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Batata
N.º de porções -  2
Prato - Principal


Bom apetite
Xénia

 

 



 

Batatas recheadas

Ingredientes:

2 Batatas grandes
1 lata de atum
1 pacote de natas (usei as de soja)
Azeite a gosto
Mistura de especiarias e pimentas a gosto (tinha várias pimentas, gengibre, anis estrelado, raspa de laranja, cominhos e orégãos)
Salsa a gosto picadinha
Tomate fresco a gosto picado

Partir as batatas, com pele, na longitudinal e cozer em água.

Enquanto cozem, numa tigela misturar todos os outros ingredientes numa tigela.
Quando as batatas estiverem cozidas, e não precisa ficarem demasiado. Retirar com cuidado a parte de dentro, deixando 1cm das bordas. O polme de dentro misturar com o recheio do atum. Utilizar um garfo para desfazer tudo.

Rechear as batatas com o preparado. Colocar as batatas numa travessa de ir ao forno.
Regar com as natas e levar ao forno a 200ºC durante uns 20 minutos.

Obs. podem aproveitar sobras que tenham em casa de peixe ou carne, ou até mesmo legumes, milho cozido, etc.
A receita não leva sal porque a mistura de especiarias e pimentas já por si trás um ótimo sabor e aroma.

Se não quiserem utilizar as batatas podem sempre rechear uns pimentos ou tomates. Experimentem!

Xénia