Pessoalmente adoro saladas, são leves, frescas e permitem combinar vários sabores e cores.
Tudo o que precisamos é imaginação.
Nesta salada aproveitei peito de frango que tinha sobrado de outra refeição.
Ingredientes:
- Peito de frango (sobra de outra refeição)
- Alface, usei da iceberg
- Couve roxa a gosto
- 1 Laranja
- 4 a 5 Morangos
- 1 Tomate
- 1 Beringela
- 1 Lata de milho já cozido
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
Preparação:
Cortar a beringela aos cubos e temperar com sal, pimenta e azeite a gosto. Levar a gratinar no forno por uns 10 a 15 minutos.
Entretanto corte a alface e a couve roxa em tiras fininhas. Coloque numa saladeira.
Corte o tomate aos cubos, os morangos e laranja.
Corte as sobras do frango em cubos ou desfiado.
Acrescente o milho já cozido.
E a beringela depois de assada no forno.
Junte tudo numa saladeira.
Obs. Não temperei a salada, porque acompanhei com diversos molhos, pimenta verde e de alho.
Informações complementares:
Tempo de preparação - 20 a 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Frango
N.º de porções - 4
Prato - Principal
Bom apetite
Xénia
