Tarte de tomate cereja

Vi a receita no blog ratatui dos pobres, e realmente é uma delicia.

Andava á procura de uma receita para despachar tomates cereja que tinha em casa e esta receita pareceu-me a indicada.

 

 

 

Ingredientes:

 

Cobertura:

- 750g de Tomates cereja

- 400g de açúcar amarelo

- 100ml de água

- 2 paus de canela

 

Massa:

Usei da congelada, folhada

 

Recheio:

- 200g de açúcar

- 200g de manteiga à temperatura ambiente

- 200g de amêndoa torrada e moída

- 3 Ovos

 

Preparação:

 

Lave os tomates e retire os pés. Coloque-os numa tigela juntamente com o açúcar amarelo. Reserve.

 

Estenda a massa numa tarteira.

 

Entretanto faça o recheio, bata a manteiga com o açúcar, adicione a amêndoa e bata mais um pouco. Por fim junte os ovos e envolva novamente. Coloque por cima da massa e leve ao forno a 180ºC.

 

Leve ao lume o tomate com a água e paus de canela e deixe ferver por 10 minutos. Deixe arrefecer um pouco e escorra (guarde a calda).

 

Coloque os tomates por cima do recheio e leve novamente ao forno para gratinar um pouco.

 

Ferva novamente a calda por 2 minutos e pincele a tarte. Deixe arrefecer e sirva.

 



 

 

Chesse cake de maça com canela

Mais uma sobremesa fácil e muito saborosa. 

 

Ingredientes:

 

- 1 pacote de bolacha maria

- 130g Margarina, usei Vaqueiro liquida

 

- 1 Lata de leite condensado

- 4 dl de natas para bater

- 200g de queijo mascarpone

- 8 folhas de gelatina incolor

- 6 Maças

- 8 Colheres de sopa de açúcar

- 8 Colheres sopa de água

- Canela em pó a gosto

 

Preparação:

 



Trituram-se as bolachas no liquidificador , juntar a manteiga, misturar bem e forra-se o fundo duma forma de aro.
Vai ao frio enquanto se faz o creme. 

Cortar as maças aos pedaços, retirando a casca e sementes. Levar ao lume com a água, açúcar e canela em pó a gosto. Deixar cozer.

Quando estiver cozida reduzir a puré e deixar arrefecer.

 

Demolhar as gelatinas.

Misturar o leite condensado com o queijo e a gelatina demolhada.

Bater as natas e acrescentar ao preparado anterior.

Colocar por cima da base de bolacha e levar ao frigorifico até estar sólido.

 

Colocar por cima o puré da maçã.

 

Obs. para quem gosta pode polvilhar com canela em pó.

 

 

 

Bom apetite
Xénia

Bolinhos com mel de cana

Mais uma receita fácil, também da Clara de Sousa.
Ideal para acompanhar um chá.


Ingredientes:

- 300g de farinha, usei tipo 65
- 125g de manteiga à temperatura ambiente
- 200g de açúcar amarelo
- 2 Colheres sopa de mel de cana
- 2 Colheres de sopa de canela em pó
- 2 Colheres de sopa de bicarbonato de sódio
- Noz moscada a gosto

Preparação:

Juntar todos os ingredientes e bater com a batedeira até obter uma areia grossa.
Apertar com a mão pequenos pedaços para fazer bolinhas do tamanho de uma noz.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
Levar ao forno por 10 minutos a 200ºC.

Tarte Cremosa

Esta receita é da Clara de Sousa, muito fácil de fazer, rápida e muito boa.

Só mesmo experimentando....

Ingredientes:

- Base de massa folhada, usei da congelada

- 350g de açúcar 

- 80g de farinha maisena

- 6 gemas

- 500ml de leite

- 200ml de água

- 1 pau de canela

- Casca de 1 limão

Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa folhada.

Num tacho colocar todos os ingredientes pela ordem acima referida e ir mexendo entre eles.

Levar ao lume até engrossar e obter um creme.

Despejar sobre a massa e levar ao forno a 200ºC durante 30 minutos.

Informações complementares:

Tempo de preparação - 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - -----
N.º de porções -  8
Prato - Sobremesa

Bom apetite
Xénia



Cheesecake de leite de coco

Encontrei esta receita associada a um álbum de varias receitas de cheesecakes, a receita pertence ao blog rapa tachos. Apenas não fiz as bolinhas de coco, mas se alguém quiser podem consultar a receita no blog Rapa Tachos.

I

ngredientes:

Base
150 g de bolacha maria
130 g de manteiga(usei vaqueiro liquida)
30 g de coco ralado

Recheio
400g de leite de coco
250 g de queijo ricotta
1c.(sopa) de mel
8 folhas de gelatina incolor
100g de açúcar em pó
2 pacotes de natas(400ml)

Cobertura
100g de coco ralado

Preparação:

Trituram-se as bolachas no liquidificador , mistura-se a manteiga e o coco ralado ,mistura bem e forra-se o fundo duma forma de aro.
Vai ao frio enquanto se faz o creme.


Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Aquece-se o leite de coco mas sem deixar ferver,juntar as folhas de gelatina espremidas e mexer para que elas se dissolvam.
Deixa-se arrefecer.


Junta-se o queijo ricotta com o mel ,mistura-se bem.
Batem-se as natas bem firmes, junta-se o açúcar em pó e bate-se mais um pouco.
Junta-se ao queijo e mistura-se muito bem.
Por fim junta-se o leite de coco já frio , envolve-se muito bem e verte-se sobre a base do cheesecake.
Vai ao frio dum dia para o outro.


Coloca-se o coco numa frigideira e leva-se ao lume mexendo sempre  até o coco ficar com uma cor acastanhada.
Deixa-se arrefecer e depois de frio cobre-se o cheesecake com o coco.

 

 Informações complementares:

Tempo de preparação - 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Coco
N.º de porções -  8
Prato - Sobremesa

Bom apetite
Xénia
 

Cheese cake de mouse chocolate

Encontrei esta receita na net, estava num álbum com várias receitas, mas não tinha o nome a quem pertencia. Muito boa, é só o que tenho a dizer. Fiz algumas alterações, nomeadamente na mousse, usei da instantânea.

Ingredientes:

Base

- 1 pacote de bolacha maria, +/- 300g

- Margarina vaqueiro liquida, +/- 125g

Recheio

- 400ml de natas

- 300g queijo mascarpone

- 1 colher sopa de açúcar

- Essência de baunilha

- 3 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Triturar a bolacha maria e juntar a margarina liquida de forma a obter uma massa bem uniforme. Forrar uma tarteira e levar ao frigorifico.

Bater as natas com o açúcar, juntar o queijo, baunilha e a gelatina previamente demolhada em agua fria e escorrida.

Verter sobre a base de bolacha. Levar ao frigorifico.

Fazer a mouse de chocolate conforme instruções da embalagem. Verter sobre o recheio.

Levar novamente ao frigorifico.



Informações complementares:

Tempo de preparação - 30 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Chocolate
N.º de porções -  8
Prato - Sobremesa


Bom apetite
Xénia



Carte D Or Chocolate com Avelâs

A Carte d'or lançou um novo sabor, chocolate & avelãs, não consegui resistir e tive que provar, simplesmente delicioso.
Ótimo para acompanhar crepes. bolos ou outras delicias.
Apenas tenho que agradecer e mais vale experimentarem, https://www.facebook.com/cartedorportugal

Xénia



 

 



 

Cheese cake de Dancake de morango

Ingredientes:

- 1 Embalagem de Dancake de morango

- 2 Sacos de natas para bater, +/- 400ml

- 1 Embalagem de queijo creme

- 3 Colheres sopa de açúcar

- Geleia de morango a gosto

- Morangos frescos a gosto

Preparação:

Cortar a Dancake em rodelas grossas e dispor numa tarteira ou travessa.

Bater as natas com o açúcar, juntar o queijo e bater mais um pouco de forma a misturar tudo.

Colocar a mistura por cima das rodelas de dancake.

Por ultimo colocar a geleia e os morangos por cima.

Levar ao frigorífico por 1 hora.

 Informações complementares:

Tempo de preparação - 60 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Dancake morango
N.º de porções -  8
Prato - Sobremesa

Bom apetite

Xénia



Bolinhas de bolacha maria

 

Vi esta receita num vídeo que publiquei no facebook, não ficou exatamente igual, como era de esperar, mas ficaram boas.

 

 

 

Ingredientes:

 

- 1 Pacote de bolacha maria

 

- 1 Embalagem de queijo creme

 

- 1 Tablete de chocolate culinário

 

- Chocolate granulado a gosto

 

 

Preparação:

 

Triturar a bolacha maria.

Juntar o queijo e amassar bem.

Fazer bolinhas a gosto.

Levar ao frigorifico enquanto prepara o chocolate.

 

Derreter em banho maria a tablete de chocolate.

Passar as bolinhas pelo chocolate.

Polvilhar com o chocolate granulado.

Levar ao frigorifico por 20 minutos.

 

Para quem gostar pode substituir a bolacha por outra, por exemplo oreo e a cobertura chocolate branco, amêndoas.



 

Bom apetite
Xé

 

 



 

Gelado de leite condensado

Um gelado muito bom, fresco e docinho.

Muito fácil de fazer, como é costume na cozinha da xenia.

Ingredientes:

- 1 Lata de leite condensado cozido

- 1 Saco de natas para bater, 200ml

- Meio pacote de bolacha maria

- Raspa de 1 limão

Preparação:

Bater as natas. Juntar o leite condensado, a raspa de limão e as bolachas partidas ao pedaços pequenos.

Misturar tudo.

Levar ao congelador por algumas horas, como eu gosto de gelado mais para o mole, ficou umas 2h.

Informações complementares:

Tempo de preparação - 10 minutos
Dificuldade - Fácil
Vegetariano - Não
Para crianças - Sim
Ingrediente principal - Leite condensado
N.º de porções -  6
Prato - Sobremesa

Bom apetite
Xé



Pudim de claras no micro-ondas

Esta receita encontrei no blog receitas de todos os dias, realmente é fácil de fazer e rápida.
Pode aproveitar as inúmeras claras que tinha congeladas.


Ingredientes:

- 10 claras
-15 colheres (sopa) de açúcar
- Essência de baunilha a gosto

Preparação:

Bater as claras em castelo acrescentando o açúcar sem parar de bater até ficarem bem firmes, juntar a baunilha. Colocar numa  forma de pudim ou como no meu caso numa tigela, sem untar e levar ao micro-ondas por 2 a 3 minutos na potência alta.


Pode variar dependendo do micro-ondas.

Bom apetite
Xé