Tarte de abobora

 

 

Ingredientes:

 

- Massa areada, usei da congelada

- 1Kg de abobora

- 150g de açúcar amarelo

- 4dl de natas

- 4 Ovos

- 1 colher sopa de canela em pó

- 1 pitada de noz moscada

 

Preparação:

 

Estender a massa numa tarteira e reservar no frio enquanto prepara o recheio.

 

Cozer a abobora. Depois de cozida escorrer muito bem toda a água e reduzir a puré.

Juntar ao puré de abobora as natas, os ovos, o açúcar amarelo, a canela e a noz moscada. Envolver muito bem.

Deite o creme sobre a massa e leve ao forno a 180ºC deixar cozer até o creme estar bem firme, 30 a 40 minutos deve ser o suficiente.

 

Obs. Podem acrescentar miolo de noz

 



 

 

 

Queijadas de abobora

Ingredientes:

 

500 gramas de abóbora limpa e cortada em cubos
100 gramas de farinha (usei farinha Branca de Neve)
300 gramas de açúcar amarelo
4 ovos
50 gramas de margarina ou manteiga cortada em pequenos cubos
1 colher de sopa de canela bem cheia
1 colher de chá de fermento

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno 200ºC.

Cozer a abóbora em água com uma pitada de sal.

De seguida, escorrer a água e reduzir a puré.

Bater o puré, ainda quente, com o açúcar e a manteiga, até derreter toda a manteiga.

Deixar arrefecer um pouco e adicionar os ovos, um a um, batendo bem com a vara de arames entre cada adição.

Misturar delicadamente a farinha, o fermento e a canela.

Distribuir por formas de queques, untadas com manteiga, e levar ao forno cerca de 20 minutos (até as queijadas ficarem douradas).

Quadradinhos de maçã com sultanas

Ingredientes

§  250 g de farinha

§  250 g de açúcar

§  150 g de sultanas

§  50 g de azeite

§  3 maçãs

§  5 Ovos

§  1 colher (chá) de canela em pó

§  1 colher (chá) bem cheia de fermento

§  Margarina para untar

§  Farinha para polvilhar

§  Açúcar em pó para polvilhar

 

Modo de Preparação para o Robot de cozinha (receita original)

§  Unte muito bem um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

§  Lave e descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes, deite-os para o copo do robot, junte o azeite, o açúcar, os ovos, o fermento, a canela e a farinha e ligue 20 segundos na velocidade 5. Passe com a espátula e depois ligue mais 15 segundos na velocidade 6.

§  Adicione então as sultanas, envolva com a espátula, verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Corte depois em quadrados e sirva-os polvilhados com açúcar em pó e decorados a gosto.

 Modo de Preparação normal

Como não tenho Robot de cozinha, fiz assim:

Cozer as maçãs num pouco de água. Reduzir a puré mas grosseiramente de modo a ficar com bocadinhos de maçã.

Juntar todos os ingredientes e misturar bem, o ultimo foi as maçãs.

Não juntei as sultanas por não ter em casa. Mas de certeza que fica muito bom.

Verta para um tabuleiro bem untado e vai ao forno por 40 minutos, até estar cozido.

Quando arrefecer cortar em quadrados e polvilhar com açúcar em pó.

Fonte: Teleculinária

 

Mini tartes de maça e canela

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Muito boas, descuidei-me um pouco e deixei ficar mais tempo, que o normal no forno.

Doses	Tempo Confeção
6 porções	50 min

 

Ingredientes

• 5 maçãs
• 1 limão
• 1 pau de canela
• 100 g açúcar mascavado claro
• 1,5 dl Água
• 5 folhas massa filo
• creme vegetal líquido para pincelar

 

 

Modo de Preparação

 

1.      Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire as pevides e corte-as em gomos grossos. Deite-os para um tacho, junte uma casca de limão, as maçãs, a canela, o sumo de limão, o açúcar e a água e leve ao lume a ferver durante 10 minutos, tapado. Depois retire a tampa do tacho e deixe cozinhar até que todo o líquido evapore e a maçã fique douradinha.

2. Ligue o forno a 180ºC. Coloque em cima da mesa as folhas de massa filo sobrepostas e pinceladas com creme vegetal. Corte 6 quadrados de massa e forre formas pequenas, encha-as com a maçã e leve ao forno até a massa ficar douradinha. Retire, deixe arrefecer e sirva as tartes mornas ou frias e decoradas a gosto.

 

 

Fonte: Teleculinária

My Green Summer Cake

 

Um bolo muito bonito e diferente, feito claramente para surpreender quando chega à mesa                            

    

           

Ingredientes

• Ovos 2 
• Açúcar amarelo peneirado 120 g
• Extrato de baunilha 1 colher de café
• Folhas de Espinafres Frescas limpas e sem os talos 120 g
• Azeite 60 ml
• Sumo de limão 1 colher de sopa
• Farinha de trigo peneirada 130 g
• Fermento químico 1 colher de chá
• Erva-doce em pó 1 pitada

Recheio e Decoração

• Natas para bater  300 ml
• Açúcar 3 a 4 colheres de sopa
• Morangos, Mirtilos e Pêssegos q.b.

                

Preparação

Bolo

Unte e polvilhe de farinha uma forma de 18 cm de diâmetro. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

No copo do liquidificador junte os espinafres, o azeite, o sumo de limão, o extrato de baunilha, e processe até obter a consistência de puré. Pode utilizar uma varinha mágica, na eventualidade de não ter um liquidificador.

Bata muito bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e pálido.

De seguida adicione os espinafres, e envolva delicadamente.

Adicione a farinha, a erva-doce e o fermento, e envolva até ter uma mistura homogénea.

Leve ao forno, durante cerca de 30 minutos, ou até que esteja cozido. Verifique se está cozido espetando um palito no centro da massa. Estará cozido quando o palito sair completamente limpo, sem massa.

Retire o bolo do forno, e deixe que amorne um pouco antes de desenformar. Depois coloque-o numa rede, para arrefecer por completo.

 

 

Recheio, Montagem e Decoração

Com o auxílio de um nivelador de bolos, divida o bolo em duas partes iguais. Coloque um dos discos de bolo no prato de servir e reserve a outra parte.

Bata as natas até começarem a engrossar. Sem deixar de bater, adicione gradualmente o açúcar, e bata até formarem picos fortes.

Coloque as natas dentro de um saco pasteleiro, munido de um bico à escolha.

Faça um anel de natas, em toda a volta do bordo do bolo que já está no prato de servir. No interior do anel, coloque morangos fatiados, mirtilos e pedaços de pêssego.

Coloque o outro disco de bolo por cima, e comprima muito ligeiramente.

Faça um novo anel de natas no topo do bolo, e decore com mais morangos, mirtilos e pêssegos, ao seu gosto.

Caso não sirva o bolo de imediato, conserve refrigerado. Retire uns 15 a 20 minutos antes de servir.

Fonte: Teleculinária - Intrusa na Cozinha

Mousse de mirtilos

Retirei a receita do site da Teleculinária, no entanto só fiz metade da receita e não coloquei açúcar, usei natas vegetais em vez das tradicionais.

As diferenças das natas vegetais é que já são adocicadas por si e muito resistentes em relação às tradicionais, batem-se mais facilmente.

Apenas são mais caras em relação às outras, mas compensa.

Ingredientes:

- 150g de mirtilos

- 4dl natas

- 2 Folhas gelatinas

 

Preparação:

 

1.      Bata as natas.

2.      Deite os mirtilos para outra tigela, triture, adicione metade das natas e envolva bem.

3.      Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria, depois escorra-as e leve-as a derreter no micro-ondas durante 10 segundos.

4.      Adicione metade da gelatina à tigela da mistura dos mirtilos, mexa bem, junte o resto da gelatina à tigela das natas e mexa também. Deite este último num pirex fudo, cubra com o creme de mirtilos e leve ao frio até ficar mais firme. Depois sirva decorado com mais mirtilos frescos.

Podem consultar a receita original no site, o link abaixo.

 

Fonte: Teleculinária

Taça de chocolate e natas

Ingredientes:

- 1 Lata de leite condensado
- 150g de chocolate em barra
- 100g de bolacha tipo Maria
- 2 dl de natas
- 2 dl de leite
- 4 gemas
- Chocolate raspado a gosto

Preparação:

Triture as bolachas e reserve.
Num tacho, junte o leite condensado com o leite, as gemas e o chocolate picado. Misture bem e leve ao lume até obter um creme grosso.
Retire do lume e mexa bem.

Coloque, numa taça, colheradas do creme anterior alternadas com a bolacha triturada, sendo que a ultima camada deve ser de creme.

Bata as natas em chantilly bem firme, disponha-as por cima do creme e leve ao frigorifico até à hora de servir.

Sirva decorado com raspas de chocolate a gosto.

Doses	Tempo Confeção
6 Pessoas

 

Fonte: Teleculinária

 

 

Cheesecake de abóbora

Muito fácil de fazer e rápida.


Ingredientes:

- 1 frasco de compota de abobora, o meu tinha cerca de 300g
- 200g de bolachas oreo, das pretas
- 75g de manteiga/margarina
- 200ml de natas para bater
- 250g de queijo mascarpone
- 75g de açúcar

Preparação:

Triture as bolachas e junte a margarina derretida. Forre uma tarteira e coloque no frigorifico enquanto prepara o restante.

Numa tigela bata as natas e adicione o açúcar aos poucos e batendo sempre. Junte o queijo e envolva bem.
Coloque esta mistura por cima da bolacha.
Por ultimo disponha a compota de abobora por cima.
Leve ao frigorifico por algumas horas.

 

Tarte de limão com maracujá

Ingredientes:

- 400g de bolachas digestivas
- 140g de margarina
- 5 Ovos
- 200ml de natas
- 120g de açúcar
- raspa e sumo de 1 limão
- Polpa de maracujá, 4 maracujás ou de uma lata

Preparação:

Triturar as bolachas e misturar com a margarina derretida. amassar até obter uma massa.
Forrar uma tarteira e colocar no frigorifico enquanto se prepara o recheio.

Levar ao lume os ovos, o açúcar a raspa e o sumo de limão, deixar por 5 minutos mexendo sempre. Acrescentar as natas e ir mexendo até engrossar.
Deixar arrefecer um pouco.

Colocar por cima da base das bolachas, e levar ao frigorifico por 2 horas.

Depois colocar a polpa de maracujá por cima.

Bom apetite.
Xénia

 

 

 

Delicia de frutos vermelhos

 

Ingredientes:

 

- 1 pacote de natas de 200ml

- 1 frasco de compota de frutos vermelhos, o meu tinha mais ou menos 200g

- 4 folhas de gelatina incolor

- Frutos vermelhos a gosto, usei dos congelados

 

 

Preparação:

 

Demolhas as folhas de gelatina conforme instruções.

 

Bater as natas. Quando estiverem fofas acrescentar a compota e envolva bem.

 

Junte a gelatina já dissolvida e envolva bem.

 

Coloque uma parte em taças individuais ou numa taça grande. No meio coloque frutos vermelhos e finalize com a outra metade do creme.

 

Decore com frutos vermelhos e leve ao frio durante umas 2 horas.

 

Dica: Podem substituir os frutos vermelhos e compota por outros a gosto, por exemplo figo.