Serpa - Feira do queijo

O Pavilhão de Feiras e Exposições de Serpa vai receber a 13ª edição da Feira do Queijo do Alentejo nos dias 28 de fevereiro, 1 e 2 de março. 

Uma oportunidade única para degustar e obter não só o afamado Serpa mas também outros queijos de renome da região e do país, têm estado presentes no certame produtores de queijo Serra da Estrela, Nisa, Beira Baixa, Castelo Branco, Terrincho (Trás-os-Montes), Azeitão, Redondo, Borba, Estremoz, Rio de Moinhos, Serra da Estrela e Açores - Queijo da Ilha (S. Jorge), entre outros.

Para mais informações consulte o link:
Feira do queijo em Serpa

Xénia

Moncorvo - O melhor Borrego em fim-de-semana gastronómico

Moncorvo - O melhor do borrego em Fim-de-semana Gastronómico

De 7 a 9 de março, 11 restaurantes do concelho de Moncorvo associam-se numa Fim-de-Semana Gastronómico em torno do Borrego da Churra da Terra Quente. Uma especialidade local que vai à mesa assado na brasa e no forno, estufado, ensopado e em caldeirada. Não faltarão os queijos, e sobremesas à base de amêndoa.

Durante o Fim-de-Semana Gastronómico do Borrego da Churra da Terra Quente, os participantes têm a oportunidade de provar os diversos pratos confecionados com borrego pelos restaurantes “ A Lareira”, “As Piscinas”, “Casa do Benfica em Carviçais”, “D. Corvo”, “Jardim”, “O Botelho”, “O Frango”, “O Lagar”, “Pingo”, “Pizzaria Panorâmica” “e “Taberna do Carró”.

As sugestões de entradas passam pelo queijo terrincho e terrincho velho, bem como amêndoas torradas. As sobremesas vão incluir o requeijão ou queijo com doces tradicionais e bolos de amêndoa, não esquecendo as tradicionais amêndoas cobertas.

O Fim-de-Semana Gastronómico do Borrego da Churra da Terra Quente tem como objetivo, recorda os organizadores do evento “promover os pratos de borrego, que são uma tradição no Douro Superior, bem como fomentar a criação e o desenvolvimento dos rebanhos da ovelha da CHURRA Terra Quente (uma raça autóctone), criando assim uma mais-valia económica para o território”.

Para mais informações, veja no link abaixo:

Moncorvo

Xénia

Utilizar sobras - rolo de massa folhada com sobras

Ingredientes:

1 Embalagem de massa folhada
1 Courgette
Cogumelos laminados a gosto
1 Embalagem de bacon
Sobras de bife de peru (ou outra carne)
1 Colher de chá de cominhos
1 Colher de chá de Tomilho
Azeite a gosto
1/2 Pacote de natas
Queijo ralado de 4 queijos

Numa caçarola coloque um fio de azeite, a courgette aos cubos, os cogumelos laminados, o bacon e as sobras de carne partidas aos cubos. Deixe estufar um pouco e tempera com os cominhos e tomilho.
Deixe estufar por cerca de 10 minutos.

Estenda a massa numa superfície lisa e limpa, e coloque no meio o preparado anterior. Regue com um fio de natas.
Enrole a massa, pressionando as extremidades para que não abra. Regue com mais um pouco de natas e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno a 150ºC durante 30 minutos ou até o queijo ficar gratinado.

Sirva com uma salada de alface.

Dica: Nesta receita o recheio pode variar consoante as sobras que tiverem em casa, aproveitem todos os legumes que tem, alho francês, beringela, couve picadinha, tomate, etc.

Bom apetite

Mercado Gourmet

Lisboa - Campo Pequeno vai ser durante três dias a arena mais gourmet de Portugal

Entre 7 e 9 de março, o Campo Pequeno, em Lisboa, vai recriar o espírito dos mercados antigos portugueses, mas adaptando-o à temática “Gourmet”. Queijos, enchidos, vinhos e licores, chocolate, compotas, conversas, ervas aromáticas vão aproximar os produtores nacionais do público em geral.

No decurso dos três dias do evento, a arena do Campo Pequeno torna-se a maior montra dos produtos portugueses com a chancela gourmet. O mercado, na sua terceira edição, decorre de 7 a 9 de março, apresentando produtos alimentares nacionais tidos como excelentes. Os visitantes terão oportunidade de contactar de perto com os produtores e, claro, com os produtos, alguns deles já afirmados no mercado, outros, novidades.

Entre os muitos produtos presentes na iniciativa estarão os patês, queijos, enchidos, azeite, condimentos, vinhos e licores, chocolate, compotas, doçaria, mel, ervas aromáticas, conservas, padaria, chás, biológico.

A edição deste ano do Mercado Gourmet vai contar com uma zona de “Tasquinhas do Mercado”. Será um espaço de petiscos e tapas elaborados exclusivamente com produtos existentes no mercado, vinhos de pequenos produtores, cerveja artesanal portuguesa e gins nacionais, que proporcionarão uma zona de convívio gourmet que fará com certeza as delícias do público.

O Mercado vai funcionar, todos os dias, entre as 11h00 e as 21h00. O ingresso custa um euro dedutível em compras (de valor igual ou superior a oito euros).

 

Xénia

Festival da francesinha

Festival - Francesinhas em Chaves a um preço muito apetitoso

 

De 3 a 28 de fevereiro as francesinhas vão deixar a Invicta para uma visita de dez dias a Chaves. Um dos mais emblemáticos e apreciados pratos de gastronomia portuense pode ser apreciado no Hotel Casino Chaves no Festival da Francesinha.

Com degustação em todos os bares da sala de jogo do Casino e no restaurante Dinastia Flávia, ao almoço, exceto aos domingos, o Festival da Francesinha propõe uma refeição marcada pelos sabores tradicionais nortenhos, a um preço atrativo.

Considerada uma das dez melhores sanduíches do mundo chega à mesa do Hotel Casino de Chaves ao preço de 4,90 euros (inclui uma cerveja).

Para saberem mais consultem:

festival-francesinhas

Quem poder ir, aproveite.
Xénia

Bacalhau assado

Ingredientes:

Bacalhau: 2 postas
Cebolas: 2 médias
Alho francês a gosto
Pimento verde: 1/2
Alho: 3 Dentes de alho
Orégãos: 2 colheres de chá
Azeite q.b.
Pimenta a gosto


Faça uns papelotes em papel de alumínio, no fundo coloque a cebola ás rodelas e por cima o bacalhau.
Por cima do bacalhau coloque o alho francês ás rodelas, o alho picadinho, o pimento ás tiras, os orégãos e tempere com pimenta e sal  a gosto. Reguem com o azeite.

Feche os papelotes e coloque sobre as brasas (ou em alternativa leve ao forno).
Deixe por cerca de 15 minutos a 20 minutos.

Ao abrir os papelotes tenha cuidado para não se queimar.

Sirva acompanhado com batatas salteadas em ervas.

Bom apetite
Xénia

Empadão a minha moda

Ingredientes:

Massa Espiral Tricolor a gosto
Couve lombarda
Latas de atum: 2
delicias do mar: 4 a 5
Ovos: 2
Mistura de mostarda/louro e alho da Knorri: 2 colheres de chá (ver imagem abaixo - não utilizei o saco, apenas a mistura como tempero)
Sal q.b.
Natas: 1/2 pacote natas
Queijo ralado a gosto


Coza a massa até ficar "al dente".
Cozer os ovos.
Pique a couve lombarda em tiras e coza em agua abundante e sal.

Numa travessa de ir ao forno, coloque a couve no fundo, tempere com a mistura da Knorr.
Coloque por cima o atum (previamente desfeito com um garfo), as delicias do mar partidas e o ovo cozido picadinho.
Por cima coloque a massa, regue com as natas e por ultimo o queijo ralado.

Levar ao forno a 180ºC até ficar tostado por cima.

 

 

Bom apetite
Xénia