Strogonoff de frango com molho de laranja e mostarda

Uma alternativa ao molho de natas.

Ingredientes:

- Strogonoff de frango, +/-1Kg
- Salsa a gosto
- Manjericão a gosto
- Tomilho a gosto
- Raspa de 1 laranja
- Raspa de 1 limão
- 1 Colher sopa de mostarda
- 3dl de sumo de laranja
- 1dl caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- 2 Colheres sopa manteiga

Preparação:

Numa tigela colocar a raspa de limão e laranja, salsa, tomilho, manjericão e sal. Mexer bem e temperar o strogonoff com esta mistura. Deixar a marinar por uns 15 minutos.

Para o molho:

Levar ao lume o sumo de laranja e deixar reduzir para metade. Juntar a mostarda e o caldo de galinha.
Deixar ferver uns 2 a 3 minutos. Retire do lume e incorpore a manteiga.
Deixar em quente, caso contrário forma uma pelicula por cima do molho.

Fritar a carne em margarina.

Servir com o molho e algumas raspas de laranja a gosto.

Panquecas de banana, sem farinha, sem leite e sem açúcar

 

Vi esta receita no blog do Casal Mistério e não resisti.

Muito fácil de fazer e leva apenas 3 ingredientes.

 

 

Ingredientes:

 

- 1 Banana

- 2 Ovos

- 1 colher chá canela em pó

 

Preparação:

 

Esmagar a bana bem e misturar com os ovos e a canela. Bater bem até ter uma consistência homogénea.

 

Fazer as panquecas.

 

 

Por cima coloquei molho de frutos silvestres, tinha congelados frutos e apenas misturei com meio copo água e uma colher chá de açúcar e levei ao lume a levantar fervura.

 

Ficou muito bom.

 

 

 

 

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Algumas promoções são de aproveitar.

Ingrediente Rei – PICANHA

 

Trata-se de um tipo de corte de carne bovina de uma espécie originária do Brasil mas que existe também no Uruguai e na Argentina. No entanto, com a crescente comercialização desta peça, existe atualmente picanha de outras espécies bovinas produzidas noutros locais, designadamente na Europa.


Características
– Carne suculenta retirada de uma parte específica do bovino, da peça da alcatra, distingue-se pela margem de gordura que a envolve, pela textura e pelo sabor.
– Excelente para grelhar ou assar. Basta temperar com sal e colocar, de preferência, sobre a brasa. A gordura própria vai derretendo e impregnando a carne com um sabor único.
– Deve deixá-la mal passada, caso contrário fica muito seca e mais dura.

Valor nutricional
– Muito rica em proteínas, a picanha possui também bastantes gorduras saturadas e ferro.
– Tem cerca de 330 calorias por cada 100 g.

Comprar e usar
– Compre-a fresca já fatiada ou então congelada onde se comercializa geralmente em peça inteira.
– Se usar picanha congelada, deixe-a descongelar primeiro à temperatura ambiente antes de a cozinhar.
– O feijão preto, a batata frita e o arroz são acompanhamentos quase obrigatórios para esta carne.

Curiosidade
– O nome “picanha” remete para a designação dada à vara que os boiadeiros brasileiros das regiões do Rio Grande do Sul e Mato Grosso usavam para tocar o gado.

Fonte: teleculinária

Ingrediente Rei – CENOURA

 

CENOURA

Para além de “fazer os olhos bonitos” e ajudar a tornar o bronzeado mais bonito e duradouro, a cenoura é um dos legumes mais usados na cozinha portuguesa, fazendo parte da base de muitas sopas e estufados.

 

 

Comprar, conservar e consumir

• Para além de fresca, pode adquirir cenoura congelada em miniatura ou em bolinhas.
• Prefira cenouras de tamanho médio ou pequeno, pois são mais saborosas.
• Compre cenoura de pele lisa e uniforme, sem manchas nem fendas.
• É um legume de longa duração, podendo conservar-se no frigorífico até 15 dias. Porém, quanto mais fresco o consumir mais sabor e nutrientes obterá no seu prato.
• Quando comprar cenoura com rama nos mercados tradicionais, aproveite-a para fazer deliciosas sopas.

Interesse nutricional

• A cenoura é rica em betacaroteno – um antioxidante que estimula a melanina, ajudando na protecção natural da pele contra os raios solares. É por essa razão que se diz que a cenoura ajuda a bronzear e a manter um bronzeado bonito.
• A crença popular de que a cenoura “faz os olhos bonitos” tem a ver com o facto de melhorar a acuidade visual e ajudar no tratamento de determinadas doenças dos olhos.
• Ajuda a reduzir os níveis de colesterol.
• Tem um efeito bastante saciante pelo que deve ser usada em dietas de emagrecimento.
• É rica em fibras, pelo que é benéfica para regularizar o trânsito intestinal.

Fonte: Teleculinária

Maça assada com compota de figo e licor maça canela

Combinação improvável mas muito boa.

Ingredientes:

- 3 maças
- 3colheres sopa de compota de figo
-Licor de maça com canela a gosto
- Uvas pretas  GOSTO
. Pimenta preta moída na hora a gosto

Preparação:

retirar o meio das maças, deixando-as inteiras.
Dentro década uma colocar uma colher de sopa de compota de figo.
Dispor as maças numa travessa de ir ao forno, regar com o licor e pimenta preta moída.
por ultimo um bago de uva por cima de cada maça.

Levar ao forno a 180ºC até ate estarem assadas, mais ou menos uns 40 minutos.