Como entrada ou como acompanhamento, fácil de fazer e muito bom.
As fotos não ficaram muito bem, mas acho que dá para ter uma ideia.
Ingredientes:
- 1 Beringela
- 1 tomate
- queijo ralado mozarela a gosto
- Coentros picados a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Alho picado a gosto
Preparação:
Cortar a beringela às rodelas, mais ou menos com 1 dedo de espessura. Temperar com sal, pimenta, alho e regar com azeite cada rodela.
Por cima colocar uma rodela de tomate, queijo ralado e os coentros picados.
Levar ao forno a 130ºC durante cerca de 30 minutos.
