Canelones de curgete com sobras

Mais um aproveitamento de sobras, desta vez foi bifes de atum grelhado.

Ingredientes:

- Sobras de bifes de atum ás lascas
- Curgete em tiras
- 1 Lata de cogumelos laminados
- 1 Lata de tomate em pedaços
- Queijo ralado, usei mistura de 3
- 2 Dentes de alho picado
- Ervas de Provence a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Azeite a gosto

Preparação:

Corte a curgete em tiras no sentido do comprimento.
Disponha numa tabua e tempere com sal e pimenta.

Numa caçarola refogue em azeite o alho picado, junte o tomate e deixe apurar um pouco.
Acrescente os cogumelos. Deixe por uns 5 minutes. Tempere com as ervas de Provence, sal e pimenta a gosto.
Por ultimo junte as lascas do atum e deixe apurar.

Disponha tiras de curgete, se forem muito estreitas use mais que uma sobrepostas.
Disponha a mistura de atum e enrole a curgete.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno, com queijo ralado por cima.
180.ºC durante cerca de 20 a 30 minutos.

Salada

Agora que os dias quentes voltaram, só apetece saladas, e esta é diferente. Há que dar largas à imaginação.

Ingredientes:

- Folhas de alface, usei da iceberg
- Tomate
- Pepino
- Queijo feta aos cubos
- Mirtilos e groselha a gosto
- Sementes de papoila, usei 2 colheres de chá
- Vinagrete de algas, usei 3 colheres chá

Preparação:

Numa tigela colocar a alface cortada, o tomate aos cubos e o pepino em meias luas.
Juntar o queijo aos cubos, os mirtilos e groselha.
Juntar as sementes de papoila e temperar com a vinagrete.
Envolver bem.

Acompanhei uns bifes grelhados de frango.

Penne com espinafres e atum

 

 

Ingredientes:

 

- Massa Penne, usei 2 chávenas

- 3 Latas atum, usei em azeite

- 2 chávenas de espinafres frescos

- 1 Lata de tomate pelado

- 1 Cebola

- 3 Dentes alho

- Sal a gosto

- Pimenta preta moída na hora a gosto

- Manjericão a gosto

- Ervas de Provence a gosto

- Azeite a gosto

 

 

 

Preparação:

 

Cozer a massa em água e sal

Refogar a cebola e o alho picados em azeite.

Juntar o tomate pelado, vem inteiro e costumo desfaze-lo aos pedaços. Deixar por uns 2 a 3 minutos.

Acrescentar os espinafres, pode parecer muito no inicio, mas os espinafres tendem a reduzir para metade do tamanho. Deixar refogar bem para "ganhar" gosto.

Temperar com sal, pimenta moída na hora, manjericão picado, ervas de Provence. Deixar apurar por uns minutos.

Acrescentar o atum, já escorrido.

Deixar por uns 5 minutos, se necessário rectificar temperos.

Por ultimo juntar a massa já cozida, envolver tudo bem.

 

Obs. Podem acrescentar queijo ralado, substituir a massa por outra a gosto e até mesmo acrescentar miolo de camarão.

 

 

 

 

Licor de ginja

 

 

Alguém é servido?

 

Curiosidades

Copos de pudim chocolate e mousse de capuchino

Pura invenção. Uma sobremesa fácil de fazer para aqueles almoços e jantares onde queremos  surpreender os convidados.

 

 

Ingredientes:

 

- 1 Embalagem de pudim de chocolate

- 1 Embalagem de mousse de capuchino

- Raspas de chocolate

- Raspas de laranja

 

 

Preparação:

 

Fazer o pudim e a mousse de acordo com as embalagens.

 

Em taças ou copos colocar um pouco de pudim, deixar arrefecer. Por cima colocar um pouco de mousse.

Decorar com raspas de chocolate e de laranja.

 

Podem fazer só numa taça grande.